В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Подлива для гуляша
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Гуляш с подливой хорош тем, что мясо получается мягким и нежным, подлива густой и к этому блюду подходит множество гарниров: картошечка, макароны... Блюдо по-настоящему получается домашним.
Описание приготовления:
Для гуляша нам надо обжарить мясо, затем потушить его со специями, томатной пастой и бульоном или водой. А соус готовится параллельно: для этого обжариваем лук, муку, добавляем бульон из мяса и тушим.Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 2 ст. ложки
- Томатная паста 70 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Масло подсолнечное 4 ст. ложки
- Лук репчатый 1 штука
- Перец черный молотый 1/4 ч. ложки
- Вода 3 стакана
- Лавровый лист 2 штуки
- Свинина мякоть 650 грамм
Количество порций
4
Как приготовить "Подлива для гуляша"
Мясо моем и нарезаем кубиками около двух сантиметров.
Обжариваем мясо до лёгкого зарумянивания.
Добавляем томатную пасту и припускаем вместе с мясом.
Заливаем мясо водой, добавляем соль, перец, лавровый лист и тушим под крышкой 40-60 минут.
Зарумяниваем в подсолнечном масле нарезанный мелкими кусочками лук.
Одновременно на другой сковороде поджариваем муку до светло-коричневого цвета. Необходимо постоянно помешивать, чтобы мука не подгорела.
Пересыпаем муку к луку и, перемешивая, немного поджариваем всё вместе.
Сливаем с мяса часть бульона, добавляем его к луку с мукой и загущаем.
Переливаем густой соус к мясу с оставшимся бульоном, перемешиваем и доводим все вместе до кипения. Удаляем лавровый лист. Гуляш с подливой готов.
Оценить рецепт Подлива для гуляша
5.0
67
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Подлива - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов