Подлива для гуляша
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Гуляш с подливой хорош тем, что мясо получается мягким и нежным, подлива густой и к этому блюду подходит множество гарниров: картошечка, макароны... Блюдо по-настоящему получается домашним.
Описание приготовления:
Для гуляша нам надо обжарить мясо, затем потушить его со специями, томатной пастой и бульоном или водой. А соус готовится параллельно: для этого обжариваем лук, муку, добавляем бульон из мяса и тушим.Состав / Ингредиенты:
- Вода 3 Стакана
- Лук репчатый 1 Штука
- Мука пшеничная 2 Ст. ложки
- Свинина мякоть 650 Грамм
- Томатная паста 70 Грамм
- Лавровый лист 2 Штуки
- Масло подсолнечное 4 Ст. ложки
- Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки
- Соль 1 Чайная ложка
Количество порций
4
Как приготовить "Подлива для гуляша"
Мясо моем и нарезаем кубиками около двух сантиметров.
Обжариваем мясо до лёгкого зарумянивания.
Добавляем томатную пасту и припускаем вместе с мясом.
Заливаем мясо водой, добавляем соль, перец, лавровый лист и тушим под крышкой 40-60 минут.
Зарумяниваем в подсолнечном масле нарезанный мелкими кусочками лук.
Одновременно на другой сковороде поджариваем муку до светло-коричневого цвета. Необходимо постоянно помешивать, чтобы мука не подгорела.
Пересыпаем муку к луку и, перемешивая, немного поджариваем всё вместе.
Сливаем с мяса часть бульона, добавляем его к луку с мукой и загущаем.
Переливаем густой соус к мясу с оставшимся бульоном, перемешиваем и доводим все вместе до кипения. Удаляем лавровый лист. Гуляш с подливой готов.
Оценить рецепт Подлива для гуляша
5.0
67
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Закусочные бублики
Суп "Кукси"
Пирог с луком и яйцом
Рагу с ягненком
Рулет из свинины в мультиварке
Закусочные бублики
Суп "Кукси"
Пирог с луком и яйцом
Рагу с ягненком
Рулет из свинины в мультиварке
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Подлива - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов