Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Подберезовики на зиму

Подберезовики на зиму

Приготовил : Алексей Марчук

15.07.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Подберезовики, заготовленные с осени к зимнему сезону, рискуют стать вашей любимой закуской. Эти консервированные грибочки идеально сочетаются с любыми гарнирами, блюдами из мяса и птицы.

Описание приготовления:

Это классический рецепт приготовления подберезовиков на зиму. Для консервирования подберезовиков лучше всего выбирайте грибы небольшого размера – их удобнее закладывать в баночки, a вероятность, что они испортятся, гораздо меньше. А крупные подберезовики стоит порезать, например, отделить шляпки от ножек. Готовую консервацию следует хранить в прохладном месте. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Подберезовики

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Подберезовики 1 Килограмм
Соль 2 Ст. ложки
Уксус 1 Чайная ложка
Лавровый лист 1 Штука
Перец горошком По вкусу
Гвоздика По вкусу
Лимонная кислота 3 Грамма

Количество порций 4

Калорийность

2 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Подберезовики на зиму"

В первую очередь промываем и очищаем подберезовики от лесного мусора.

Подготовим рассол. В кастрюле смешайте теплую воду с солью и лимонной кислотой, доведите рассол до кипения.

В готовом рассоле отварите грибы, 5-10 минут, пенку убирайте. Кладем специи: перец, лавровый лист, гвоздику. Когда грибы начнут оседать на дно - они практически готовы. За пару минут до готовности, добавьте уксус.

Готовые подберезовики раскладываем по стерилизованным баночкам и заливаем рассолом. Затем закрываем грибы крышками, переворачиваем до полного остывания.