Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Плов / Плов со свинины

Плов со свинины

Алла

11.08.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

На просторах интернета встретился необыкновенный плов, рецептом которого хочу поделиться с вами. Это румынская версия блюда: плов со свинины (с множеством овощей и специй). Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Различные рецепты плова можно найти в кухнях стран Ближнего Востока, Центральной, Южной Азии и Восточной Африки. Большинство рецептов очень похожи по составу: это всегда рис, морковь, лук, мясо, соль, перец и дополнительные специи. Мой вариант плова — это свинина, лук, чеснок, горох, сладкий перец и грибы. Сочетание овощей и мяса придает рису прекрасный вкус и непередаваемый аромат.
Итак, смотрите, как приготовить плов со свинины по оригинальному рецепту.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Крупы / Рис / Басмати / Свиная вырезка

Блюдо: Горячие блюда / Плов

География кухни: Румынская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Свиная вырезка 450 грамм
Петрушка сушеная 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый По вкусу
Паприка сладкая молотая 1/2 ч. ложки
Имбирь молотый 1/2 ч. ложки
Мускатный орех молотый 1/2 ч. ложки
Корица молотая 1/2 ч. ложки
Укроп сушеный 1/2 ч. ложки
Кориандр молотый 1/2 ч. ложки
Рис басмати 210 грамм
Масло растительное 2 ст. ложки
Вода 700 мл
Горошек замороженный или свежий 220 грамм
Перец болгарский 220 грамм
Грибы свежие 200 грамм
Чеснок 4 зубчика
Репчатый лук 1 штука
Соль По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Плов со свинины"

В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте куски мяса до коричневой корочки с обеих сторон.

Пока жарится мясо, почистите, промойте и нарежьте все овощи.

Переложите обжаренную свинину на тарелку, а в сковороду положите все овощи и обжарьте их в течение нескольких минут до прозрачности.

Добавьте горошек, перемешайте и готовьте все овощи еще 4-5 минут.

Нарежьте мясо небольшими кусочками, снимите сковороду с огня, добавьте мясо и сырой рис в сковороду, все перемешайте. Переложите все в глиняный горшок с крышкой или в казанок.

Добавьте 2 стакана воды или больше, чтобы покрыть все ингредиенты. Добавьте соль, перец, остальные специи, перемешайте. Накройте посуду крышкой и поместите в заранее нагретую до 180 градусов духовку, готовьте плов в течение часа.