мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Крупы / Рис / Плов со свининой в духовке

Плов со свининой в духовке



Приготовил:  
19.03.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Сегодня предлагаю приготовить плов со свининой в духовке. Такой плов отличается от того, который обычно варят на плите. Он томленый, нежный и невероятно ароматный! Пробуйте!

Описание приготовления:

Итак, сейчас я расскажу вам, как приготовить плов со свининой в духовке. Первое, на что нужно обратить внимание, это выбор тары для духовки. Я предпочитаю запекать в чугунных или алюминиевых толстостенных казанах, но подходит и стекло, керамика. Крышка должна быть обязательно, чтобы рис не сох в духовке, а пропаривался. Второе — это сорт риса, который после приготовления должен оставаться рассыпчатым, отлично подходят такие сорта: Супер "Басмати", "Жасмин", пропаренный длинный рис, рис "Девзира" (это идеальный вариант, но дорогой, поэтому остерегайтесь подделок). Я взяла длинный пропаренный. Далее — выбор мяса, я считаю, для плова нужно брать более жирные части, шея подходит просто идеально, нежное и сочное мясо сделает плов идеальным. И последний момент — это специи, к данному списку можно добавить барбарис и сумах. Удачи!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Свинина  — 500 Грамм (шея)
  • Рис для плова — 250 Грамм
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Морковь крупная — 1 Штука
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Специи  — 1 Ст. ложка (куркума, хмели-сунели, черный молотый перец, зира)
  • Соль — По вкусу
  • Кипяток — 3 Стакана
  • Растительное масло — 3-4 Ст. ложек (для жарки мяса и овощей)

Количество порций: 6

Как приготовить "Плов со свининой в духовке"

Плов со свининой в духовке - фото шаг 1
1. Подготовьте продукты для плова. Приступим!
Плов со свининой в духовке - фото шаг 2
2. Мясо вымойте и обсушите бумажным полотенцем, порежьте крупными кусочками. Лук порежьте крупно, а морковь натрите на крупной терке. Чеснок раздавите ножом.
Плов со свининой в духовке - фото шаг 3
3. На растительном масле обжарьте мясо до образования корочки, огонь должен быть сильным, чтобы мясо не тушилось, а жарилось. Крышкой закрывать сковороду не нужно. Солить не нужно пока. После обжарки переложите мясо в посудину, в которой планируете готовить плов, подойдет стекло огнеупорное или чугун, можно взять керамическую кастрюлю.
Плов со свининой в духовке - фото шаг 4
4. На жиру после жарки мясо обжарьте до полуготовности овощи, кроме чеснока. Добавьте к мясу.
Плов со свининой в духовке - фото шаг 5
5. Промойте хорошо рис, слейте воду и добавьте его в казан. Туда же положите чеснок.
Плов со свининой в духовке - фото шаг 6
6. Вскипятите воду, добавьте специи и соль. Снимите с огня, перемешайте хорошо, чтобы соль растворилась. Включите духовку на максимум, пусть прогревается.
Плов со свининой в духовке - фото шаг 7
7. Залейте кипятком со специями будущий плов. Закройте крышкой, отправьте казан в духовку на 1-1,5 час. Температура — примерно 160-180 градусов, но ориентируйтесь по своей духовке, плов должен медленно томиться, но не кипеть и не пригорать.
Плов со свининой в духовке - фото шаг 8
8. Плов со свининой в духовке готов!
Плов со свининой в духовке - фото шаг 9
9. Угощайтесь!

Оценить рецепт Плов со свининой в духовке:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 5

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Более 10.000 фото и видео рецептов в одном месте - праздничные и обычные блюда на каждый день.
суп гречневый с курицей

Лучшие кулинарные рецепты русской и европейской кухни - готовим вместе с Повар.ру
рыбные котлеты из минтая рецепт с фото