Главная / Каталог рецептов / Мясо / Птица / Курица / Свинина / Крупы / Рис / Плов с курицей и свининой

Плов с курицей и свининой

Приготовил : Зоя Шунина

29.03.2020
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Плов — блюдо восточной кухни, которое готовят из баранины. Но кулинария не знает догм, поэтому вопреки правилам часто бывают исключения. Давайте и мы сегодня приготовим плов из свинины с курицей.

Описание приготовления:

Мой плов из нежирной свинины и курицы можно назвать диетическим, поскольку содержит минимальное количество жира и специй. И при этом получается ароматным и необыкновенно вкусным. Рис рассыпчатый, как ему и положено по рецептуре, а мясо мягкое и нежное.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Свинина / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Плов

География кухни: Восточная

Состав / Ингредиенты:

Свинина 400 Грамм
Курица 400 Грамм
Рис 2 Стакана
Подсолнечное масло 60 Миллилитров
Соль По вкусу
Морковь 200 Грамм
Лук репчатый 200 Грамм
Куркума молотая 0,5 Чайных ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Плов с курицей и свининой"

Подготовьте ингредиенты для приготовления плова.

Рис хорошо промойте в нескольких водах и залейте горячей водой на час. На этом этапе можно посолить рис.

Мякоть свинины помойте и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в казан.

Налейте 20-30 мл. рафинированного подсолнечного масла, и слегка поджарьте свинину.

После выложите в казан курицу, продолжайте жарить свинину с курицей еще 15-20 минут.

Затем посолите мясо и залейте водой.

Тушите свинину с курицей почти до готовности. После достаньте курицу, удалите кости и шкурку. Верните куриную мякоть в казан со свининой.

После выложите в казан морковь и лук. Морковь нарежьте соломкой, а лук полукольцами. Налейте еще 30-40 мл. подсолнечного масла, добавьте молотую куркуму, и перемешайте мясо с луком и морковью.

Тушите овощи со свининой и курицей еще 15-20 минут.

Затем выложите рис в казан и залейте горячей водой на 1-1,5 пальца выше риса. Казан не накрывайте крышкой и готовьте плов на среднем огне 10-15 минут, пока вода сверху уже выпарится, но по бокам и внизу казана еще остается.