Плов с бараниной в казане
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Для приготовления настоящего плова используют кусочки баранины (филе или на кости) и особый сорт риса. Рассказываю, как приготовить плов с бараниной в казане, он получается пряным и рассыпчатым.
Описание приготовления:
Для приготовления плова нужен казан, если такого нет, то используйте кастрюлю с толстыми стенками или готовьте в глубокой сковороде. Лучше использовать мясной бульон (куриный или говяжий) или воду. Можно добавить в плов разные сухофрукты: изюм, курагу, чернослив.Состав / Ингредиенты:
- Подсолнечное масло 1 Ст. ложка
- Лук 1 Штука
- Баранья шея 0,5 Килограмма
- Тмин 1 Ст. ложка
- Кориандр 1 Ст. ложка
- Корица 1 Чайная ложка
- Кардамон 1 Чайная ложка
- Басмати 200 Грамм
- Хлопья чили 1 Чайная ложка
- Бульон 400 Миллилитров
- Изюм 150 Грамм
- Соль По вкусу
- Кориандр 1 Пучок
Количество порций
4
Как приготовить "Плов с бараниной в казане"
1
Очистите и нарежьте лук небольшими кубиками. В казанок налейте растительное масло, разогрейте хорошенько и обжарьте лук около 5 минут.
2
Тем временем вымойте и нарежьте небольшими кусочками баранину, выложите ее к луку и перемешайте, обжаривайте 7 минут.
3
Добавьте к мясу тмин, кориандр, корицу, кардамон, хлопья чили, перемешайте и обжаривайте до готовности, затем переложите из казанка в миску.
4
Верните казан на огонь, всыпьте хорошо промытый рис и залейте его бульоном, доведите массу до кипения, верните обратно мясо со специями и луком.
5
Готовьте после закипания под закрытой крышкой 10-15 минут.
6
Замочите изюм и оставьте его на 15 минут, затем слейте воду и добавьте его в самом конце приготовления плова, посолите.
7
Подавайте плов горячим, со свежими листочками кориандра. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Плов с бараниной в казане
5.0
2
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Картошка с яйцом в духовке
Запеканка из кабачков с рисом
Похлёбка с моллюсками
Мармелад из помидоров
Солянка с сосисками в мультиварке
Картошка с яйцом в духовке
Запеканка из кабачков с рисом
Похлёбка с моллюсками
Мармелад из помидоров
Солянка с сосисками в мультиварке
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Плов - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов