Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Плов на зиму

Плов на зиму

Dashuta

05.07.2015
Время приготовления: 3 ч.

Что будет если заготовить на зиму не просто овощи, а добавить к ним еще и рис, тогда у нас выйдет очень вкусное и ароматное блюдо, которое можно использовать в качестве салата или сытной закуски.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления плова на зиму, как оказалось, для многих моих знакомых не новинка, а вот я почему-то узнала об этом замечательном блюде совсем недавно. И хотя я заготавливала такой плов на зиму в домашних условиях пока всего лишь раз, но уже сейчас могу сказать, что это невероятно вкусная закуска. Думаю, теперь я буду делать ее каждый год, советую и вам заготовить такой замечательный плов, если вы еще никогда его не делали раньше.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Крупы / Рис

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 4 кг (ингредиенты на 4 литра готового продукта)
Перец болгарский 1 кг
Лук репчатый 1 кг
Морковь 500 грамм
Рис 1 стакан
Сахар 2 ст. ложки
Соль 1 ст. ложка (+1 чайная ложка)
Перец черный молотый 0,5 ч. ложки
Паприка молотая 0,5 ч. ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Плов на зиму"

Для начала мы тщательно промываем рис и заливаем его кипятком.

Помидоры также промываем, делаем на них небольшие крестообразные надрезы и заливаем помидоры кипятком на 1 минуту.

Чистим морковь и шинкуем ее на терке для корейской морковь.

Репчатый лук нарезаем полукольцами.

Болгарский перец очищаем от семян, промываем и также нарезаем полукольцами.

Теперь мы обжариваем все овощи (кроме помидоров) по отдельности на растительном масле до мягкости и смешиваем их в одной миске.

С помидоров снимаем кожуру и нарезаем их на небольшие кусочки, выкладываем помидоры в глубокую толстостенную посуду и разминаем их до состояния пюре.

Варим помидоры на медленном огне, постоянно помешивая, в течение 20 минут.

После этого перекладываем к помидорам обжаренные овощи, добавляем соль, сахар и специи. С риса сливаем воду и также выкладываем его к остальным ингредиентам, перемешиваем все и варим на медленном огне в течение 1 часа.

Затем разливаем горячую массу по чистым стерилизованным баночкам, закатываем их и в перевернутом состоянии оставляем под одеялом до полного остывания. Храним плов в прохладном темном месте. Приятного всем аппетита!

Оценить рецепт Плов на зиму