Плов из крестца
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Многие страны считают плов своим национальным блюдом. И в каждой его готовят на свой манер, одни любят больше специй и остроту, другие пожирнее. Расскажу, как приготовить плов из крестца.
Описание приготовления:
Для приготовления плова можно использовать любое мясо, например, курицу, свинину, говядину и, конечно, баранину. Вы можете добавлять любые специи по вкусу, фрукты, сухофрукты, орехи. Важно не переварить плов, чтобы он оставался рассыпчатый. К столу его подают горячим, а во многих странах еще и едят руками.Состав / Ингредиенты:
- Лук 1 Штука
- Морковь 250 Грамм
- Чеснок 2 Зубчика
- Изюм 75 Грамм
- Орехи 75 Грамм (миндаль, фисташки)
- Кардамон 1,5 Чайных ложки
- Соль 2 Чайных ложки
- Сахар 80 Грамм
- Подсолнечное масло 75 Миллилитров
- Специи 2 Чайных ложки (гвоздика, лавровый лист, кардамон, корица)
- Вода 2 Литра
- Бараний крестец 800 Грамм
- Басмати 1 Килограмм
Количество порций
6
Как приготовить "Плов из крестца"
1
Очистите лук и нарежьте его крупно. Вымойте и нарежьте кусочками по 5х5 сантиметров мясо. Очистите чеснок и измельчите его.
2
Разогрейте казан с 70 миллилитрами растительного масла и выложите лук, обжаривайте его 5 минут.
3
Затем выложите к луку мясо и чеснок, перемешайте и готовьте еще 10 минут.
4
Влейте к мясу воду, а после закипания уменьшите огонь и готовьте под закрытой крышкой 1,5 часа, затем переложите мясо в тарелку.
5
В сухую сковороду выложите половину всего сахара, постоянно встряхивайте сковороду и готовьте его 5 минут.
6
Влейте к сахару 250 мл бульона, в которой тушили мясо, добавьте все специи, соль и кардамон, как только масса закипела, сразу снимите ее с огня.
7
Хорошенько промойте рис, отварите его в отдельной кастрюле в течение 5 минут после закипания и сразу переложите рис в казан. Влейте приготовленную смесь из сахара и специй.
8
В ту сковороду, где варили смесь из сахара и специй, добавьте нарезанную полосками морковь, перемешайте и готовьте 3-5 минут.
9
Ложкой сделайте глубокие отверстия в рисе, добавьте морковь, мясо, изюм и орехи. Накройте казан крышкой и поставьте его на сильный огонь, готовьте 5 минут, затем уменьшите огонь до минимума и тушите еще 10 минут.
10
Снимите казан с огня и не открывайте крышку еще 10 минут. Достаньте мясо с морковью и переложите его в отдельную тарелку, а тем временем перемешайте рис.
11
При подаче выложите небольшое количество риса, затем мясо и снова покройте его рисом. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Плов из крестца
5.0
1
Рекомендуем рецепты:
Плов в воке
Картошка со свиными ребрышками
Лаваш с корейской морковкой и ветчиной
Багет запечённый с колбасой, сыром и помидором
Лагман с капустой
Плов в воке
Картошка со свиными ребрышками
Лаваш с корейской морковкой и ветчиной
Багет запечённый с колбасой, сыром и помидором
Лагман с капустой
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Плов - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ