Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Плов / Плов из козлятины

Плов из козлятины

09.09.2020
Время приготовления: 1 ч.

Очень вкусный вариант плова на основе молодой козлятины. Нет козлятины? Замените ее на любое другое мясо, получится не менее вкусно!

Описание приготовления:

Приготовить плов из козлятины можно к семейному ужину или к любому праздничному столу. Блюдо сытное, ароматное и очень вкусное! Непременно попробуйте! Для его приготовления можно использовать любые части животного, в моем случае это рёбрышки. Специи выбирайте по своему вкусу. Отлично подходят зира, кориандр, сушеные томаты, барбарис, а также куркума и перец. Если не хотите покупать множество наименований по отдельности, возьмите уже сформированную приправу для плова.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Рис / Козлятина

Блюдо: Горячие блюда / Плов

Состав / Ингредиенты:

Рис 2 стакана
Козлятина 800 грамм (у меня на кости)
Лук 1 штука
Морковь 1-2 штук
Чеснок 1 штука (головка)
Растительное масло 100 мл
Соль По вкусу
Специи По вкусу (для плова)

Количество порций 6

Как приготовить "Плов из козлятины"

Подготовьте все ингредиенты.

Мясо нарежьте порционными кусками и выложите в разогретый с маслом казан.

Жарьте мясо до тех пор, пока оно не будет готово. В процессе если необходимо можно подливать небольшое количество воды. Готовое мясо должно отставать от кости (соль добавляем по вкусу).

Когда мясо будет готово, добавьте нарезанный перьями лук и морковь, нарезанную соломкой. Обжарьте все вместе в течение 10 минут периодически помешивая.

Затем добавьте кипяток, чтобы вода покрыла мясо, соль по вкусу и специи для плова. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте зирвак в течение 20-30 минут.

Теперь добавьте промытый рис, выложите сверху очищенную от верхней шелухи головку чеснока и долейте воды, чтобы она покрывала рис примерно на 1,5 см. Варите на сильном огне до тех пор, пока рис полностью не впитает всю воду.