Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Плов из булгура

Плов из булгура

Приготовил : Юлия Мальченко

07.05.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Легкий, но в то же время очень питательный гарнир, который чаще всего подают к мясу. Попробуйте приготовить плов из булгура - возможно, это блюдо станет вашим любимым.

Описание приготовления:

Готовят блюдо с мясом, овощами и даже с каштанами. Я предлагаю не отходить от традиций и сделать классический вариант с говядиной. По правилам он должен быть острый, но если вы не любите много остроты в пище - делайте все по вкусу и ограничьте добавление перца.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Крупы / Булгур

Блюдо: Горячие блюда

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Говядина 500 Грамм
Лук 3 Штуки
Морковь 4 Штуки
Помидор 4 Штуки
Чеснок 1 Штука
Сало 150 Грамм
Булгур 500 Грамм
Приправы и соль По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

175 ккал

Калорийность

6 г

Белки

11 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Плов из булгура"

1. Хотела бы предложить классический рецепт плова из булгура. Для начала нужно растопить жир. Я нарезала курдючий жир кубиком и бросала его в казан на огонь.

2. Говядину резала кубиками, но меньшего размера. Пока обжаривается в казане мясо, нарезала лук и добавила его практически в самом конце жарки мяса.

3. После этого я нарезала соломкой морковь и также пережарила ее вместе с мясом , луком и жиром в казане. Затем нужно добавить немного воды и чеснок, протушив все некоторое время (минут 15).

4. Рекомендую тем временем нарезать салат: помидоры и лук полукольцами, а зелень петрушки и киндзы более мелко. Посолите и оставьте в глубокой тарелке.

5. Далее вымойте булгур и выложите в казан, разровняв по поверхности равномерно. Я это делаю шумовкой. Залейте все горячей водой, чтобы она на 1 см стала выше поверхности. Убавьте огонь и тушите около получаса под закрытой крышкой. После - перемешайте и уберите чеснок.