Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Куриное филе с булгуром

Куриное филе с булгуром

Приготовил : Юлия Мальченко

26.11.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Булгур можно готовить не только в качестве гарнира, но также вместе с мясом, овощами или в виде начинки для фаршированного перца. В нашем случае получается блюдо, напоминающее плов. Вкусно и полезно!

Описание приготовления:

Сегодня предлагаю вам приготовить плов из известной восточной крупы - булгура. Это пшеница по своему составу, которая собирается в период зрелости и измельчается особым способом. Булгур богат витаминами группы В, а также микроэлементами, которые полезны не только для здоровья, но и для похудения. Регулярно употребляя в пищу эту крупу вы не только улучшите работу нервной системы, но также состояние волос и кожи. Крупа отлично сочетается с любым мясом и в данном рецепте - это куриное филе. Готовится блюдо быстро и его смело можно кушать даже на ужин.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Куриное филе / Булгур

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 500 Грамм
Булгур 150 Грамм
Лук 1 Штук
Морковь 1 Штук
Чеснок 1-3 Зубчика
Соль и специи По вкусу
Томатная паста или морс 100 Грамм
Растительное масло 50 Грамм

Количество порций 3

Как приготовить "Куриное филе с булгуром"

1. Итак, обжариваем на растительном масле нарезанные ломтики куриного филе.

2. Добавляем нашинкованный лук и морковь в середине жарки. Жарим при постоянном помешивании до румяного цвета филе. Затем добавляем томатную пасту или домашний морс. Перемешиваем и томим еще 3 минуты.

3. Булгур я не промываю, поскольку эта крупа идет в упаковках уже пропаренная. Если вы захотите разварить булгур - вам это сделать не удастся. Когда курица будет готова - выложите ее в казан или кастрюлю, где будете тушить плов. Сверху засыпьте крупу.

4. Залейте чистой водой так, чтобы она на один палец покрыла крупу. Поставьте на огонь, добавьте специи по вкусу и доведите до кипения.

5. Добавьте при желании зелень или зеленый лук. Итак, теперь самое главное...Варите плов на среднем огне до момента, пока на поверхности не останется крупа и мясо.

6. Затем я ставлю кастрюлю на водяную баню и довожу плов до готовности. Всего у меня уходит около 40 минут на приготовление этого блюда. Из специй хорошо подходит зира, смесь перцев и обязательно чеснок! Его можно добавлять в процессе тушения или в поджарку. Если любите ярко выраженный вкус чеснока - добавьте его в количестве 3-4 зубчиков методом втыкания в крупу.

7. Когда плов будет готовиться на водяной бане - его можно перемешивать. Не бойтесь, что вы повредите целостность крупы.

8. Подается куриное филе с булгуром в горячем виде. Если хотите усилить вкус - во время тушения можно добавить болгарский перец, но это по вашему желанию. Вместе с таким пловом отлично сочетаются соления и любой салат из овощей.

Оценить рецепт Куриное филе с булгуром