Плетеный пирог с вишней

Отзывы (2)

Зоя Шунина

20.01.2022
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Плетёный сдобный пирог — необыкновенно вкусная, пышная, изумительно красивая выпечка из дрожжевого теста. Дополняет эту красоту вишнёвая начинка. Такой пирог всегда мягкий, ароматный и воздушный.

Описание приготовления:

Один из лучших вишнёвых десертов это пироги. Конечно, выбор их огромный и тесто бывает разных видов. А ещё начинка. Благодаря ей такие пироги можно печь круглый год. Ведь вишня может быть и свежая, и мороженная, и вяленая, и даже в виде варенья. Процесс приготовления не сложный. Главное сделать правильно дрожжевое тесто. В итоге вы получите вкусный, пышный, ароматный пирог. Эффект плетения можно достичь с помощью специального валика или сделать надрезы на тесте, имитирующие сеточку.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Мука

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Молоко 200 мл
Дрожжи прессованные 20 грамм
Сахар 8 ст. ложек (5 ст.л. — в тесто, 3 ст.л. — в начинку)
Соль 1/2 ч. ложки
Масло сливочное 60 грамм
Яйцо куриное 2 штуки (1 шт. — в тесто, 1 шт. — для смазывания пирога)
Мука пшеничная 500 грамм
Ванильный сахар 10 грамм
Вишня без косточек 250 грамм
Крахмал 1 ч. ложка

Количество порций 20

Калорийность

258 ккал

Калорийность

6 г

Белки

6 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Плетеный пирог с вишней"

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.

Приготовьте тесто для пирога. В миску раскрошите прессованные свежие дрожжи.

Налейте теплое молоко и добавьте 1 столовую ложку сахара.

Через 10 минут дрожжи вспенятся.

Выложите в миску яйцо.

Добавьте растопленное и немного охлажденное сливочное масло.

Добавьте еще 4 столовые ложки сахара, ванильный сахар, соль и постепенно всыпьте просеянную муку.

Замесите мягкое, эластичное тесто.

Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Через час-полтора оно значительно увеличится в объеме.

Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Вишню без косточек (у меня мороженая) выложите в кастрюлю с толстым дном. Насыпьте сахар по вкусу. Поставьте кастрюлю на плиту и подогревайте, пока сахар не растворится.

Чайную ложку крахмала растворите в 50 мл. воды и влейте в вишню. Постоянно перемешивая, доведите вишню до загустения. Начинка для пирога готова.

Из указанного количества ингредиентов получается два пирога. Тесто разделите на 4 части. Одну часть раскатайте в прямоугольный или круглый пласт. Выложите на него начинку.