Тщательно помойте брюссельскую капусту, уложите её в кастрюлю. Далее залейте кипятком. Доведите до кипения. Как только вода начнёт закипать, убавьте огонь. Около 20 минут начните тушить под закрытой крышкой.
В скором времени капуста будет готова, вот тогда нужно её измельчить посредством блендера (или же протереть через сито).
В полученное пюре добавьте оливковое масло, круговыми движениями всё перемешайте.
После всех проделанных действий пюре из брюссельской капусты готово, им с радостью можно накормить своих близких. Приятного аппетита!