мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Пирожное "Шу"



Приготовил:  
09.11.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Пирожное с коротким и звучным названием "Шу" пришло к нам из Франции. Все знают, что в этих местах кондитерское дело развито очень хорошо, а сами повара являются настоящими мастерами своей профессии.

Описание приготовления:

Это очень оригинальное блюдо, которое может украсить любой стол. Важно отметить и внешний вид пирожных. Они очень красивые, и их можно подать практически на любой праздник. Экспериментируйте с начинками, чтобы получить новые вкусы. Смотрите мой рецепт, как приготовить пирожное "Шу" в домашних условиях.


Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Яйца / Сливки
Блюдо: Выпечка / Пирожное
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • Сахар — 100 Грамм
  • Мука — 300 Грамм
  • Вода — 200 Миллилитров
  • Сливочное масло — 200 Грамм
  • Яйца — 4 Штуки
  • Краситель пищевой — 2-3 Капель
  • Сливки 30% — 300 Грамм
  • Клубничный сироп — 200 Грамм

Количество порций: 15

Как приготовить "Пирожное "Шу""

Пирожное "Шу" - фото шаг 1
В стеклянной пиалке размешайте сто грамм муки, сахар, нарубленное сливочное масло. Капните пару капель пищевого красителя красного или розового цвета. Разотрите все ингредиенты вилкой. Замесите плотное тугое тесто.
Пирожное "Шу" - фото шаг 2
Постелите слой пергамента для запекания на стол и выложите на него тесто. Накройте тесто половинкой пергамента и раскатайте в бумаге в тонкий пласт так, чтобы он оказался внутри пергамента. Положите получившийся пласт теста в морозильную камеру.
Пирожное "Шу" - фото шаг 3
Теперь вам необходимо приготовить заварное тесто. Для этого на плиту поставьте сотейник. В сотейнике следует соединить сто двадцать грамм сливочного масла и воду. На медленном огне доведите ингредиенты до кипения.
Пирожное "Шу" - фото шаг 4
Пока масса кипит, всыпьте в нее муку и размешайте все до полного исчезновения комочков.
Пирожное "Шу" - фото шаг 5
При помощи кухонного комбайна взбейте охлажденные сырые куриные яйца. Чтобы они лучше взбивались, вы можете бросить к ним щепотку поваренной соли или же влить пару капель лимонного сока.
Пирожное "Шу" - фото шаг 6
Не прекращая взбивать, введите в яичную массу в горячую часть теста по одной столовой ложке.
Пирожное "Шу" - фото шаг 7
Когда тесто остынет, переложите его в кондитерский мешочек с насадкой. Противень выстелите промасленной бумагой для запекания. На него отсадите из кулинарного мешка небольшие пирожные.
Пирожное "Шу" - фото шаг 8
Достаньте из морозильной камеры пласт теста в пергаменте. Разверните его и выложите на рабочую поверхность. Пока тесто не разморозилось, быстро вырежьте из него при помощи небольшой формочки маленькие кружочки.
Пирожное "Шу" - фото шаг 9
Вырезанные кружочки из цветного теста выложите поверх отсаженного заварного теста. Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов. Поставьте в нее противень с пирожными и выпекайте полчаса.
Пирожное "Шу" - фото шаг 10
Пока пирожные пекутся, взбейте жирные сливки с клубничным сиропом или вареньем. Это будет наш крем. Когда готовые пирожные остынут, срежьте с них верхушку и начините кремом из кулинарного шприца.

Оценить рецепт Пирожное "Шу":

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3
Похожий видеорецепт "Пирожное "Шу""
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Видео рецепты, кулинарные книги и многое другое на сайте Повар.ру
суп из сайры с рисом рецепт с фото

Кулинарная энциклопедия, видео рецепты и многое другое на проекте Povar.ru
плов с курицей в мультиварке рецепт с фото