Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Пирожное / Наполеон / Пирожное "Наполеон"

Пирожное "Наполеон"

Приготовил : Яна Горностаева

04.03.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Чтобы не готовить огромный торт, а сделать небольшие порционные десерты, лучше выбрать пирожные "Наполеон". Они будут отлично смотреться на праздничном столе, будут уместны на фуршетах.

Описание приготовления:

Если вам интересно, как приготовить пирожное "Наполеон", то этот рецепт вам точно пригодится. Отличное пирожное для тех, кто любит этот известный на весь мир тортик.
Угощайтесь, пробуйте и делитесь своими впечатлениями!

Назначение: На праздничный стол / День рождения / 8 марта / Фуршет

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Сливочное масло

Блюдо: Выпечка / Торты / Пирожное / Наполеон

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Молоко 1 Литр
Масло сливочное 450 Грамм
Яйцо куриное 1 Штука
Мука пшеничная 600 Грамм
Сахар 140 Грамм
Сахарная пудра 350 Грамм
Ванильный сахар 15 Грамм
Разрыхлитель теста 6 Грамм
Дрожжи (живые) 10 Грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Пирожное "Наполеон""

Первым делом вам необходимо сделать крем. В кастрюльку всыпьте 140 грамм сахарного песка. Нагрейте его на огне, чтобы он стал жидким. Затем влейте половину молока и дождитесь, пока карамель начнет закипать.

В отдельной пиалке смешайте остаток молока (предварительно отлив три столовых ложки для теста) и сто грамм муки. Хорошенько все перемешайте, чтоб не было ни единого комочка.

Затем смесь муки и молока введите в карамель. Делать это нужно тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Варите на маленьком огне, пока она не загустеет. Затем снимите с огня и остудите.

Остудите крем и добавьте в него по 200 грамм сахарной пудры и сливочного масла. Снова все хорошенько взбейте, чтобы получилась гладкая масса.

Теперь вам необходимо сделать тесто. Для этого в трех ложках молока распустите дрожжи. Муку соедините с пудрой и разрыхлителем.

Полученную смесь перемешайте. Затем добавьте ее в мучную смесь. К ней добавьте молочко с дрожжами. Вымесите мягенькое тесто.

Разделите тесто на шесть частей. Из каждой части раскатайте пласт в 1-2 мм. Они должны быть максимально тоненькие.

Тесто выпекаете в духовочке. Каждый коржик по десять минут при 200 градусах. Затем обрежьте все неровные края у коржей. Соберите пирожные, укладывая коржи друг на друга и перемазывая кремом. Украсьте по своему усмотрению.

Оценить рецепт Пирожное "Наполеон"