Сезонные рецепты:
Пирожки с яблочной начинкой в духовке
Пирожки с яблоками в духовке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Пирожки с яблоками в духовке получаются сочными, нежными, в меру сладкими — такими, какими должны быть по-настоящему вкусные пирожки. Рецепт приготовления пирожков с яблоками в духовке — для вас!
Описание приготовления:
Румяные пирожки с яблоками — нежные, ароматные и очень домашние. Сладкая яблочная начинка прекрасно сочетается с мягким тестом, а готовить их легко и приятно! Обязательно попробуйте!Состав / Ингредиенты:
- Тесто
- Молоко 200 мл
- Пшеничная мука 450 грамм
- Масло сливочное 60 грамм
- Яйца 2 штуки
- Дрожжи свежие прессованные 20 грамм
- Сахар 80 грамм
- Соль 1/4 ч. ложки
- Начинка
- Яблоки 700 грамм
- Сливочное масло 50 грамм
- Сахар коричневый 50 грамм
Количество порций
4
Калорийность
213 ккал
Калорийность
5 г
Белки
6 г
Жиры
30 г
Углеводы
Как приготовить "Пирожки с яблоками в духовке"
Все ингредиенты выложите на стол. Яблоки тщательно помойте, молоко заранее немного подогрейте в сотейнике.
В просторную миску выложите прессованные дрожжи и добавьте к ним столовую ложку сахара.
Венчиком хорошенько перемешайте дрожжи с сахаром, чтобы дрожжи полностью растворились и получилась однородная смесь.
К дрожжевой смеси залейте теплое молоко и перемешайте все венчиком.
После чего просейте 100 грамм муки.
Муку вмешайте в дрожжевую смесь до получения однородной смеси — это опара. Опару в миске затяните пищевой пленкой или накройте кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут в покое.
Параллельно в отдельную миску вбейте яйца и добавьте оставшийся сахар для теста. Венчиком активно перемешайте все.
Теперь залейте растопленное сливочное масло и вмешайте его венчиком до получения однородной смеси — это сдобная смесь.
Опара уже подошла — она приобрела пузырчатую структуру и увеличилась в объеме.
Добавьте к опаре дрожжевую смесь и вмешайте ее ложкой.
Теперь просеивайте частями муку и вмешивайте ее в тесто сначала ложкой, а затем руками. В итоге должно получиться мягкое тесто, не прилипающее к рукам.
Тесто в миске округлите. Миску с тестом затяните пищевой пленкой или накройте кухонным полотенцем. Оставьте тесто подходить примерно на 1-1.5 часа.
Займитесь начинкой. Яблоки почистите от кожуры и семян. Яблочную мякоть нарежьте небольшими кубиками.
В сковороду выложите кусочек сливочного масла и на небольшом огне растопите его. Засыпьте коричневый сахар (можно использовать обычный, белый сахар). Помешивая, дождитесь, когда масло и сахар растворятся.
В сковороду выложите кусочки яблок.
Помешивая, готовьте примерно 10-12 минут, до мягкости яблок.
Тесто подошло — оно поднялось заметно и стало очень воздушным.
Поделите все тесто на небольшие части весом примерно по 80 грамм каждая и подкатайте из этих частей шарики.
Каждый шарик растяните в лепешку, на середину лепешки выложите 2 чайные ложки яблочной начинки.
Сформируйте заготовку пирожка, закрепив края теста удобным для вас способом.
Все заготовки пирожков выложите на противень, застеленный пергаменом. Смажьте каждый будущий пирожок взболтанным яичным желтком с помощью силиконовой кисти. Отправьте пирожки в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Готовые пирожки немного охладите и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Пирожки с яблоками в духовке
5.0
153
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Владимир
13.09.2026 17:45
Первый раз делаю пирожки. Вроде бы все получилось. Только 700 но яблок не удалось запихать. 
Катя Стефанова 
12.01.2021 19:10
Спасибо автору за рецепт! Лучшие пирожки, что у меня выходили, да ещё и с первого раза!
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов