Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Пирожки с яблоком из дрожжевого теста

Пирожки с яблоком из дрожжевого теста

Отзывы (3)

Приготовил : Евдокия Антонова

12.12.2015
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Пирожки из дрожжевого теста с яблоком бывают разными. Разница кроется именно в начинке. Яблоко яблоку рознь, яблочная начинка — тоже. Я покажу, как приготовить пирожки с яблоками из дрожжевого теста.

Описание приготовления:

Для подготовки начинки для пирожков из яблок, удалите предварительно шкурку яблока. У каждого сорта яблока плотность шкурки разная. Чаще всего в готовом пирожка такая шкурка грубо смотрится. Лучше ее удалить предварительно, а сочность яблока можно сдержать крахмалом, добавив его в сырую начинку. Так пирожки не потекут.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

Яйцо 1 Штука
Сахар 1 Стакан
Крахмал 1 Ст. ложка (с горкой)
Дрожжевое тесто для пирожков 500 Грамм
Яблоко сладких сортов 4 Штуки (лучше красного цвета)

Количество порций 20

Как приготовить "Пирожки с яблоком из дрожжевого теста"

Пирожки с яблоком из дрожжевого теста - фото шаг 1

Приготовьте тесто или возьмите покупное. В случае с покупным тестом нужно сделать следующее: Скорее всего до покупки тесто лежало в холодильнике. Дрожжи в нем немного уснули. Дайте тесту полежать 30 минут при комнатной температуре. Такое тесто будет лепиться лучше, и пирожки будут пышнее.

Пирожки с яблоком из дрожжевого теста - фото шаг 2

Приготовьте яблочную начинку. Я знаю таких начинок несколько. 1) яблоки, натертые на терку 2) яблочная начинка промышленная (продается в банках в розничной сети). 3) Яблоки, нарезанные со шкуркой и без нее. Разница существенная. Я предпочитаю начинку из свежих яблок, с которых предварительно сняли шкурку и нарезали кубиком. Все знают, что обычно такая начинка вытекает из пирожка. Чтобы этого не произошло, к таким яблокам нужно добавить столовую ложку крахмала с горкой. Перемешать. А вот сахар к нарезанным яблокам не кладите, чтобы яблоки "не потекли".

Пирожки с яблоком из дрожжевого теста - фото шаг 3

Отщипните комочек теста. Раскатайте его на доске. Припудрите мукой доску, чтобы тесто не липло.

Пирожки с яблоком из дрожжевого теста - фото шаг 4

Выложите столовую ложку яблочной начинки. Добавьте сверху 1 ч. ложку сахара. Сахар кладем именно сейчас, чтобы яблоки раньше времени не потекли.

Пирожки с яблоком из дрожжевого теста - фото шаг 5

Защипните края пирожка, придав ему форму. Уложите пирожки на противень, смазанный маслом (или используйте бумагу для выпечки). В горячей духовке при 200 градусах выпекайте пирожки 15 минут до румяности.