Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Пирожки с творогом и изюмом из дрожжевого теста

Пирожки с творогом и изюмом из дрожжевого теста

Katterina

31.07.2014
Время приготовления: 4 ч.

Пирожки с творогом и изюмом в домашних условиях придутся по вкусу вам и всем домочадцам. Прекрасно подойдут к чаю и на пикнике не будут лишними.

Описание приготовления:

Самое сложное в рецепте приготовления пирожков с творогом и изюмом – это домашнее тесто, готовка которого займет около 4 часов. Кто не любит возиться с тестом, может, конечно, и купить его, но домашнее все равно лучше и свежее, просто используйте рецепт пирожков с творогом и изюмом с фото подсказками и у вас получатся замечательные пирожки с ванильным ароматом. Желаю удачи!

Назначение: На завтрак / На природу

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

Изюм 100 грамм
Молоко 250 мл
Творог 250 грамм
Мука 500 грамм
Сливочное масло 80 грамм
Яйцо 2 штуки
Соль 1 ст. ложка
Сахар 4 ст. ложки
Сухие дрожжи 10 грамм
Вода 100 мл
Ванильный сахар 10 грамм

Количество порций 9

Калорийность

239 ккал

Калорийность

6 г

Белки

10 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирожки с творогом и изюмом из дрожжевого теста"

Пирожки с творогом и изюмом из дрожжевого теста - фото шаг 1

Делаем опару: для этого в 50 мл теплой воды добавляем щепотку муки и сухие дрожжи, все это размешиваем и оставляем на 15-20 минут, пока не поднимутся дрожжи. В эту смесь добавляем муки столько, чтобы получилось тесто как на оладьи, муку берем из общей нормы. Накрываем опару и оставляем в тепле на 2-2,5 часа.

Пирожки с творогом и изюмом из дрожжевого теста - фото шаг 2

Теперь замешиваем тесто: просеиваем всю оставшуюся муку, добавляем сахар, яйцо, подошедшую опару. В процессе замеса доливаем 50 мл воды, а затем замешенное тесто закрываем и оставляем на 20-30 минут.

Пирожки с творогом и изюмом из дрожжевого теста - фото шаг 3

Отдохнувшее тесто выкладываем на сухой стол и хорошенько вымешиваем, а потом тесто опять накрываем и оставляем в тепле до удвоения в объеме. Подошедшее тесто делим на кусочки желаемого размера, округляем каждый кусочек, накрываем и оставляем на 15-20 минут.

Пирожки с творогом и изюмом из дрожжевого теста - фото шаг 4

Начинку готовим перед самим выпеканием. Смешиваем творог, изюм, сахар, ванильный сахар и добавляем 1 желток. Далее из кусочков делаем пирожки. Раскатываем тесто и закладываем начинку.

Пирожки с творогом и изюмом из дрожжевого теста - фото шаг 5

Противень застилаем бумагой и выкладываем пирожки швом вниз, накрываем и оставляем на 40 минут для расстойки. Перед выпечкой пирожки смазываем яйцом. Выпекаем при 180-200 градусах до готовности (золотистого цвета).

Оценить рецепт Пирожки с творогом и изюмом из дрожжевого теста