Домашние пирожки c капустой
Пирожки с капустой и мясом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы любите домашнюю выпечку с мясным фаршем, но и к капусте тоже неравнодушны, то вам обязательно придется по вкусу рецепт приготовления пирожков с капустой и мясом. Вкусные - нет слов!
Описание приготовления:
Рецепт пирожков с капустой и мясом с пошаговыми фото поможет вам порадовать свою семью вкусной и свежей домашней выпечкой! Согласитесь, пирожки с исключительно мясной начинкой - по нашим временам удовольствие не дешевое. Узнав, как приготовить пирожки с капустой и мясом, вы сможете значительно сэкономить без ущерба для вкусовых качеств конечного продукта - пирожки получатся мягкие, нежные, ароматные, а капуста придаст им удивительную сочность! В качестве основного ингредиента для приготовления фарша я указала свинину, но, в действительности, можно использовать любое другое мясо - просто, если делать из говядины или курицы, надо добавить в фарш немного сливочного масла, тогда он не будет сухим.Удачи!
Состав / Ингредиенты:
- Вода 0,5 литра
- Дрожжи свежие 50 грамм
- Сахар 3 ст. ложки
- Соль По вкусу (в тесто примерно 1 ч.л.)
- Масло растительное 1 стакан (3/4 стакана в тесто, остальное - для обжаривания фарша и овощей)
- Мука 5 стаканов
- Свинина 300-400 грамм
- Капуста 500 грамм
- Лук репчатый 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Сливочное масло 3-4 ст. ложек
- Перец По вкусу
- Яйцо 1 штука (для смазывания пирожков)
Количество порций
6
Как приготовить "Пирожки с капустой и мясом"
Воду согреем до 40С, растворим в ней сахар и дрожжи, добавим несколько ложек муки, перемешаем и накроем полотенцем. Оставим минут на 20-25, пока поверхность опары не начнет пузыриться.
Добавим растительное масло и просеянную муку, вымесим упругое податливое тесто.
Уберем его в теплое спокойное место до тех пор, пока оно не увеличится в объеме в 1,5-2 раза.
Тем временем перекрутим на мясорубке заранее отваренное мясо. В фарш добавим немного растопленного сливочного масла.
Капусту тонко нашинкуем.
Морковь натрем на терке, лук измельчим ножом.
В хорошо нагретой сковороде со смесью растительного и сливочного масел обжариваем до прозрачности лук, затем добавляем морковь.
И капусту. Солим, перчим, закрываем крышкой тушим до готовности на медленном огне.
После чего смешиваем фарш и капусту. Готовим на среднем огне без крышки до полного выкипания жидкости.
От теста отделяем куски размером с грецкий орех и формируем лепешку, на середину которой кладем примерно 2 ч.л. начинки. Защипываем.
Смазываем каждый пирожок взбитым яйцом и выпекаем на смазанном маслом или застеленном пекарской бумагой противне в разогретой до 200С духовке примерно 20 минут.
Подаем горячими со сметаной и сладким чаем!
Оценить рецепт Пирожки с капустой и мясом
5.0
25
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
27.04.2021 08:48 
Пирожки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов