Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Пирожки на кефире и сметане

Пирожки на кефире и сметане

03.09.2023
Время приготовления: 55 мин

Если хотите пирогов, но возиться с дрожжевым тестом некогда или не хочется, воспользуйтесь этим рецептом. Готовятся пирожки с любой начинкой буквально за двадцать минут, не считая выпечки.

Описание приготовления:

Не ждите, что пирожки будут похожи на дрожжевые. Они будут мягкими, вкусными, но не воздушными. Зато не нужно ждать пирожки несколько часов и делать их можно выпекая в духовке или обжаривая в сковороде в масле на среднем огне. Начинка может быть любая, но если будете делать со свежими ягодами или джемом, добавьте к ним крахмал, чтобы начинка не сильно текла.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Сметана

Блюдо: Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

Кефир 100 мл (высокой жирности)
Сметана 80 грамм
Яйцo 1 штука
Мука 280 грамм
Масло растительное 2 ст. ложки (без запаха)
Соль 1/2 ч. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Сода 1 ч. ложка (без горки)
Начинка 300 грамм (любая)

Количество порций 6

Калорийность

136 ккал

Калорийность

3 г

Белки

3 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирожки на кефире и сметане"

Пирожки на кефире и сметане - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирожков на кефире и сметане. Кефир достаньте заранее, чтобы он стал теплый. Начинку сделайте перед приготовлением.

Пирожки на кефире и сметане - фото шаг 2

В миску влейте теплый кефир и добавьте сметану.

Пирожки на кефире и сметане - фото шаг 3

Добавьте соль, сахар, разбейте яйцо и влейте растительное масло. Все хорошо перемешайте до однородности.

Пирожки на кефире и сметане - фото шаг 4

Муку смешайте с содой и просейте в смесь. Замесите мягкое, слегка липкое, однородное тесто.

Пирожки на кефире и сметане - фото шаг 5

Рабочую поверхность посыпьте мукой и разделите тесто на части, сформируйте шарики.

Пирожки на кефире и сметане - фото шаг 6

Руками сформируйте лепешки и выложите начинку. Я делала пирожки с малиной, луком и даже сосиски в тесте.

Пирожки на кефире и сметане - фото шаг 7

Сформируйте пирожки и выложите на противень, смазанный растительным маслом. Смажьте их перемешанным яйцом, поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25 минут. Пирожки достаньте, смажьте растительным маслом и дайте постоять под полотенцем до теплого состояния.