В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Пирожки классические
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Очень люблю прирожки классические с разными начинками. Я делаю их обычно с вишней или с яблоком, реже с повидлом или с соленой начинкой. У классического пирожка обычно аккуратный и гладкий верх.
Описание приготовления:
Нежные пирожки классические будут вкуснее, если в тесто вы добавите цедру лимона или ванилин. Это придаст аромат тесту и пирожку в целом.Смотрите, как приготовить пирожки классические по моему несложному рецепту, и пробуйте его повторить на своей кухне!
Состав / Ингредиенты:
- Яблоки 400 грамм (начинка)
- Молоко 300 мл
- Мука 500-600 грамм
- Сливочное масло 100 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки (1 для теста и 1 для смазки пирожков.)
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 1 стакан (3 ст. ложки для теста и остальной — для начинки)
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Дрожжи сухие быстродействующие 1 ст. ложка
- Кукурузный крахмал 2 ст. ложки
Количество порций
20
Как приготовить "Пирожки классические"
В миску просейте дважды муку. Добавьте щепотку соли.
В другой мисочке разведите в молоке дрожжи, добавив сахар и 1 яйцо.
Полученную массу влейте к муке и замесите тесто. Растопите сливочное масло. Тонкой струйкой введите его в тесто, потом добавьте растительное масло. Снова замесите тесто.
Получим однородную массу, довольно плотной консистенции. Соберите тесто в шар. Накройте миску полотенцем и дайте тесту подняться.
Тесто поднималось 2 часа у меня. Выложите его на рабочую поверхность и разделите на небольшие шарики.
Каждый шарик теста раскатайте в круг. Стол припудрите мукой.
Приготовьте начинку. Она может быть любой. Я готовила пирожки с яблоком. Для начинки нужно вымыть яблоки и нарезать на маленькие кубики. В начинку добавьте кукурузный крахмал. При запекании он удержит фруктовый сок в пирожке. Сахар в начинку не кладите. Сахара можно насыпать непосредственно при формовке пирожка.
На блинчик теста выложите столовую ложку начинки. Добавьте чайную ложку сахара. Соедините края пирожка и хорошо закрепите их.
Пирожки выложите на лист пергаментной бумаги швом вниз.
Смажьте пирожки взбитым желтком.
Разогрейте духовку до 170 градусов. Выпекайте пирожки в горячей духовке 20-25 минут до румяности.
Нежные, вкусные и ароматные пирожки будут готовы к вашему столу.
Оценить рецепт Пирожки классические
4.5
18
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Пирожки с начинкой в духовке
Пирожки дрожжевые
Пирожки жареные дрожжевые
Пирожки с картошкой, жаренные на сковороде
Дрожжевые пирожки на сковороде
Пирожки из теста
Жареные пирожки с картошкой
Пирожки с повидлом в духовке
Пирожки из хрущевского теста
Пирожки в духовке
Слоеные пирожки с повидлом
Пирожки "Меттерних"
Комментарии :
Мария Корешкова 
24.12.2022 18:50
Тесто очень понравилось!!! Пышное нежное пропеклось идеально. И работать с ним было просто. Спасибо за рецепт!
Fistashka Fistashka
19.05.2019 13:22
Потрясающие пирожки получились. Начинкой послужило яблочное варенье (густое) варенья на все тесто не хватило из остатка приготовила беляши на сковороде. Беляши получились обалденные. Спасибо огромное за рецепт.
Галина
19.09.2018 13:46
Насмешил кулинар-кондитер..:)) ОП! прилипло! ..на пятый раз...ну и все смешно
Наталия Грезнева
29.11.2017 14:58
Тесто обалденное, начинку можно любую класть.) Спасибо за рецепт, очень вкусно
Пирожки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ