Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Начинки / Блюда с начинкой / Пироги с капустой и яйцом

Пироги с капустой и яйцом

Приготовил : Арина Вольская

05.10.2016
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Вкусные пироги с начинкой из капусты и яиц пригодятся и для обеденного перерыва, и для пикника, да и в дорогу их брать хорошо. А с приготовлением справятся даже те из вас, кто не дружит с тестом.

Описание приготовления:

Если вам захотелось пирогов, совсем не обязательно бежать в булочную. Воспользуйтесь этим простым рецептом и приготовьте вкусные и румяные пироги с начинкой из капусты и яиц. С приготовлением теста проблем не возникнет, оно получается всегда. А какие румяные и вкусные пироги получатся!
Показываю, как приготовить пироги с капустой и яйцом.

Назначение: На завтрак / На обед / На природу / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Молочные продукты / Простокваша / Творог / Мука / Яйца

Блюдо: Выпечка / Пирожки / Начинки / Блюда с начинкой

География кухни: Русская кухня

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Простокваша 1 Стакан (или кефир)
Творог 250 Грамм
Яйцо 6 Штук (1 - для теста, остальные 5 сварить для начинки)
Капуста свежая 500 Грамм
Мука пшеничная 3 Стакана
Сода 1 Чайная ложка
Соль 1,5 Чайных ложки (1- в тесто, остальное в начинку)
Растительное масло 200 Миллилитров

Количество порций 10

Как приготовить "Пироги с капустой и яйцом"

Простоквашу или кефир наливаем в миску и добавляем творог. Если творог крупными зернами, его лучше протереть.

В получившуюся массу добавим соль и яйцо, перемешаем.

И добавим муку, смешанную с содой.

Замешиваем не слишком упругое тесто. Не переборщите с мукой, пусть тесто слегка прилипает к рукам. Накрываем тесто полотенцем — и пусть минут 20-30 отдохнет.

Молодую капусту мелко шинкуем и бланшируем в кипящей и слегка подсоленной воде минутки 1.5-2.

Заранее сваренные яйца очистим и нарежем кубиками.

Отжимаем пробланшированную капусту, остужаем и добавляем к нарезанным яйцам. Посолим по вкусу и перемешаем. Начинка готова.

Тесто делим на 16-18 частей. каждую часть раскатываем в лепешку.

На середину лепешки выкладываем часть начинки.

И формируем пироги, тщательно защипывая края. Чтобы пироги гарантированно прожарились, не делайте их круглыми и высокими.

Затем обжариваем пироги на сковороде в горячем растительном масле до красивой румяной корочки. Когда будет обжариваться вторая сторона пирогов, можно накрыть сковороду крышкой.

Оценить рецепт Пироги с капустой и яйцом