Сезонные рецепты:
Пирог с шоколадной начинкой и зефирным наполнением
Пирог с ягодной начинкой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Лето – пора свежих ягод! Ароматом ягод полон лес и сад. Непременно пеките летом пироги с ягодными начинками. Это просто и очень вкусно!
Описание приготовления:
Ягоды в начинке могут быть любые. Но особенно вкусны пироги из смешанных ягод. Это могут быть и садовые и лесные ягоды. Очень вкусен пирог с черникой и лесной клубникой! Добавьте к ягодам хотя бы несколько ягод малины и у вас на столе к чаю – само лето!Состав / Ингредиенты:
- Масло сливочное 60 грамм
- Сметана 300 грамм
- Мука 160 грамм
- Разрыхлитель 10 грамм
- Кукурузный крахмал 3 ст. ложки
- Ягоды свежие 2 стакана
- Сахар 1 стакан
Количество порций
6
Как приготовить "Пирог с ягодной начинкой"
Подготовьте ингредиенты.
Включите духовку на 170 градусов. Взбейте масло с 1/3 стакана сахара.
Отделите белок от желтка. Белок отложите. Добавьте желток к маслу и еще раз взбейте.
Добавьте 100 грамм сметаны и перемешайте лопаткой.
Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и аккуратно перемешайте до образования нежного теста. Не старайтесь смешать все в однородную массу. Пусть будут небольшие комочки, не страшно.
Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Чуть присыпьте мукой и руками разровняйте тесто по форме, приподнимая небольшой бортик.
Ягоды посыпьте 1/3 сахара, добавьте половину крахмала и перемешайте.
Выложите ягоды на тесто и поставьте в прогретую духовку.
Оставшуюся сметану смешайте с оставшимся сахаром и крахмалом. Белок взбейте до жестких пиков и аккуратно вмешайте в сметану.
Когда краешки теста на пироге начнут чуть-чуть золотиться, извлеките пирог и залейте сметанной смесью. Верните в духовку и снизьте нагрев до 160 градусов.
Выпекайте пирог до румяной корочки на сметане.
Достаньте пирог из духовки и осторожно переложите на решетку. Пирог очень нежный.
Подавать пирог можно любой температуры, но особенно он хорош чуть теплым.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Пирог с ягодной начинкой
4.8
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов