Пирог с вишней и абрикосами

Отзывы (2)

Зоя Шунина

26.10.2021
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Пирог с вишней и абрикосами — любимая выпечка многих взрослых и особенно детей. Пышный, ароматный пирог, с разносторонними оттенками вкуса летних фруктов и ягод. Незаменимый десерт за сладким столом.

Описание приготовления:

Пышные, открытые пироги с вишней и абрикосами — это не только очень вкусно и ароматно, но ещё и очень красиво. Предлагаю приготовить такое сдобное, сладкое чудо, чтобы угодить своим домашним сладкоежкам. Яркие фрукты и ягоды эффектно смотрятся в открытых пирогах, что делает их необыкновенно аппетитными. Количество сахара в начинке регулируйте в зависимости от сладости фруктов и ягод. Тесто, замешанное по этому рецепту, получается очень воздушным. Приготовьте это вкусное, ароматное лакомство и я уверена, что вся семья скажет вам большое спасибо.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Абрикос / Вишня / Ягоды

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Молоко 200 мл
Дрожжи свежие 20 грамм
Сахар 5 ст. ложек
Соль 1/2 ч. ложки
Масло сливочное 50 грамм
Ванильный сахар 1 ч. ложка
Мука пшеничная 400 грамм
Вишня без косточек 150 грамм
Абрикосы 150 грамм
Яйцо куриное 1 штука
Крахмал 1 ч. ложка

Количество порций 8

Калорийность

237 ккал

Калорийность

6 г

Белки

5 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирог с вишней и абрикосами"

Пирог с вишней и абрикосами - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.

Пирог с вишней и абрикосами - фото шаг 2

Дрожжи раскрошите в миску. Сухих дрожжей потребуется в три раза меньше, то есть 7-8 грамм.

Пирог с вишней и абрикосами - фото шаг 3

Налейте теплое молоко в дрожжи.

Пирог с вишней и абрикосами - фото шаг 4

Добавьте растопленное сливочное масло. А также соль, сахар и ванильный сахар.

Пирог с вишней и абрикосами - фото шаг 5

Постепенно насыпьте просеянную муку.

Пирог с вишней и абрикосами - фото шаг 6

И замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в теплое место.

Пирог с вишней и абрикосами - фото шаг 7

Через час-полтора тесто увеличится в размере и будет готово к работе.

Пирог с вишней и абрикосами - фото шаг 8

Достаньте тесто из миски, обомните и разделите на две неравные части. Большую часть раскатайте в пласт и выложите в форму для выпекания.

Пирог с вишней и абрикосами - фото шаг 9

Вторую часть теста тоже раскатайте и с помощью специального валика или ножа сделайте надрезы на тесте.

Пирог с вишней и абрикосами - фото шаг 10

Приготовьте начинку из вишни. Вишню без косточек и немного сахара выложите в кастрюлю. Налейте 3-4 столовые ложки воды. Доведите вишню с сахаром и водой до кипения.

Пирог с вишней и абрикосами - фото шаг 11

Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды и влейте в кастрюлю с вишней. Постоянно перемешивая, доведите вишню с крахмалом до густой консистенции. На это потребуется 2-3 минуты. После охладите начинку из вишни.