Пирог с творогом и штрейзелем

Состав / Ингредиенты:

• Мука 420-450 грамм (+ 2 ст. ложки для крошки)
• Ванильный сахар 20 грамм (по 10 г в тесто и в начинку)
• Дрожжи сухие 11 грамм
• Дрожжи сухие 11 грамм
• Сливочное масло 90 грамм (50г в тесто, 40г для крошки)
• Творог 500 грамм
• Соль 2/3 ч. ложки
• Сахар 6 ст. ложек (1 ст. ложка в опару, 2 ст. ложки в тесто, 2 ст. ложки в начинку, 1 ст. ложка для крошки)
• Яйцо 3-4 штук (1 в тесто, 1 для смазки пирога, 1-2 в начинку)
• Масло растительное 1 ст. ложка
• Сметана 3 ст. ложки