Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с творогом и брокколи

Пирог с творогом и брокколи

Отзывы (2)

Вика Василенко

01.05.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Яркий и вкусный пирог не останется без внимания на праздничном столе или просто за ужином. Ароматный, сытный, с семечками подсолнечника, которые можно заменить кедровыми орешками для большего аромата.

Описание приготовления:

Чтобы пирог был ярче, нужно резать перец более крупными кусочками, чем у меня. Конечно же, в сезон используйте только свежую капусту, а когда на полках супермаркетов с овощами не густо, подойдет и замороженная. Но после варки обязательно обдайте капусту ледяной водой, чтобы сохранить цвет. Пробуйте пирог и пишите свои впечатления!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Молочные продукты / Творог / Мука / Сметана

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 250 грамм (для теста)
Сливочное масло 125 грамм (для теста)
Соль 1-2 щепоток (для теста)
Холодная вода 40 мл (для теста)
Творог 9% 350 грамм
Брокколи 400 грамм
Сметана 2 ст. ложки
Сливки 20% 150 мл
Яйцо крупное 3 штуки
Перец болгарский или паприка 0,5 штуки
Чеснок 1-2 зубчиков
Перец черный горошком или смесь По вкусу
Розмарин сушеный По вкусу
Семечки очищенные По вкусу (или кедровые орешки)

Количество порций 6

Как приготовить "Пирог с творогом и брокколи"

Пирог с творогом и брокколи - фото шаг 1

1. Подготовьте необходимые продукты, приступим!

Пирог с творогом и брокколи - фото шаг 2

2. Соедините холодное сливочное масло с солью, мукой. Перетрите в крошку. Добавьте воду и замесите тесто.

Пирог с творогом и брокколи - фото шаг 3

3. Готовое тесто заверните в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут.

Пирог с творогом и брокколи - фото шаг 4

4. Пока тесто в холодильнике, приготовьте специи: измельчите максимально чеснок, в ступке растолките перец или смесь перцев, розмарин. Отварите брокколи в соленой воде в течение 5 минут, откиньте на дуршлаг.

Пирог с творогом и брокколи - фото шаг 5

5. Подготовьте творожную заливку для пирога: соедините творог с яйцами, сметаной, сливками, солью и специями. Смешайте.

Пирог с творогом и брокколи - фото шаг 6

6. Форму застелите пергаментом, тесто раскатайте и уложите в форму, формируя высокие бортики. Распределите брокколи, болгарский перец, посыпьте семечками или орешками.