Цветной пирог с овощами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Цветной пирог с овощами - это очень красочно, позитивно и по-летнему. Классическое блюдо европейской кухни, особенно популярное в южных странах - Италии и Испании. А как оно идет под белое сухое... :)
Описание приготовления:
Рецепт цветного пирога с овощами изобрела не я - недавно мне подарили одну очень хорошую книгу с классическими рецептами европейской кухни, и среди огромного количества рецептов был и этот. Попробовала испечь один раз - очень понравилось, и с тех пор цветной пирог с овощами - завсегдатай нашего стола, особенно летом и осенью, когда свежие овощи - в достатке.Блюдо действительно классное - готовится очень быстро и просто, рецептура не капризная (с количеством и пропорциями ингредиентов можно экспериментировать сколько влезет), а по вкусу - очень нейтральное и подходящее практически всем. Так что настоятельно рекомендую взять этот рецепт на заметку.
Удачи!
Состав / Ингредиенты:
- Тесто слоеное дрожжевое 500 Грамм
- Брокколи 200 Грамм
- Фасоль зеленая стручковая 200 Грамм
- Сливки 20% 150 Миллилитров
- Дор Блю 100 Грамм
- Сыр "Эмменталь" 100 Грамм
- Белый перец молотый 1/4 Чайных ложки
- Помидоры черри 200 Грамм
- Мука пшеничная 50 Грамм
- Цветная капуста 200 Грамм
- Горошек зеленый замороженный 200 Грамм
- Сметана 100 Грамм
- Яйцо куриное 3 Штуки
- Соль 1/2 Чайных ложки
- Мускатный орех тертый 1/4 Чайных ложки
Количество порций
8
Как приготовить "Цветной пирог с овощами"
Сперва необходимо разморозить листы слоеного теста - пусть просто полежат при комнатной температуре.
У меня было два листа слоеного теста, следовательно, стояла задача - как склеить два листа в один. Делается это просто - нужно всего лишь смочить листы с одной стороны водой, и этими сторонами их соединить. Слегка прижимаем скалкой - и тесто скрепилось.
Раскатываем наше слоеное тесто в тонкий пласт, укладываем в форму для запекания, формируем небольшие края (1-2 см). Протыкаем тесто вилочкой в нескольких местах - и ставим его в холодильник.
Брокколи хорошенько промываем и нарезаем вдоль стебля.
Цветную капусту разбираем на соцветия.
Отвариваем брокколи и цветную капусту в подсоленной воде буквально на протяжении 5 минут.
Со стручковой фасолью и горошком поступаем аналогично - отвариваем 5 минут.
Пока отваренные овощи обсыхают, делаем соус. Для этого смешаем тертый сыр (двух сортов), сливки, яйца и сметану.
Солим и перчим наш соус, добавляем мускатный орех.
Помидоры черри разрезаем пополам.
Достаем наше тесто из холодильника, укладываем на него овощи.
Заправляем пирог соусом. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 40-45 минут до готовности.
Пирог готов. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Цветной пирог с овощами
4.9,
всего
25
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Брокколи с сыром
Татарские пирожки с картошкой
Кролик в сметанно-чесночном соусе
Блинчики с творожной массой
Овощи по-тайски
Брокколи с сыром
Татарские пирожки с картошкой
Кролик в сметанно-чесночном соусе
Блинчики с творожной массой
Овощи по-тайски
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
05.06.2016 15:37 
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов