Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с сыром и зеленью

Пирог с сыром и зеленью

Приготовил : Владимир Братиков

24.10.2016
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Приготовьте к воскресному или праздничному семейному обеду вкусный пирог с нежной начинкой из сыра и ароматной зелени. Этот пирог можно подать как дополнение к вкусному супу-пюре или на ужин к чаю.

Описание приготовления:

Этот вкусный открытый пирог с песочной основой и нежной ароматной начинкой прекрасно подойдет к небольшому семейному обеду. Он великолепно подходит к овощным легким супам или к супу-пюре. А еще этот ароматный, немного соленый пирог очень вкусно подавать с чашечкой сладкого чая. Рецепт приготовления пирога с сыром и зеленью несложный, у вас все получится вкусно.

Назначение: На обед / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Сыр твердый 200-250 Грамм
Масло сливочное 100 Грамм
Сметана 20% 150 Грамм
Яйца 4-5 Штук (больших - 4, маленьких -5)
Зелень свежая 1 Пучок (петрушка, кинза, укроп, зеленый лук)
Мука пшеничная 180-200 Грамм
Соль 0,5 Чайных ложки
Сухие ароматные травы 1,5-2 Ст. ложки (смесь базилика, петрушки и орегано)
Перец черный молотый 1-2 Щепоток
Тмин 1,5-2 Ст. ложки (по желанию)

Количество порций 4

Калорийность

306 ккал

Калорийность

15 г

Белки

18 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирог с сыром и зеленью"

Подготовим ингредиенты для пирога. Масло должно быть мягким, комнатной температуры. Сметану берем густую, лучше всего домашнюю.

Приступим к приготовлению теста. Растираем мягкое масло с яйцом, солью, сушеными травами и с половиной тмина. Если не любите тмин, можно его не добавлять.

Добавляем в получившуюся смесь муку.

И замешиваем пластичное песочное тесто. Раскатываем его в пласт толщиной примерно 4-5 мм. Вырезаем круг 23-24 см. в диаметре и укладываем в застеленную бумагой форму для выпечки.

Из обрезков теста можно сделать простой бортик, а можно тесто вырезать треугольниками.

Тщательно прикрепим треугольники теста к основе пирога, получим вот такую картину.

Готовим начинку. Вбиваем в миску яйца, добавляем сметану, сухие травы, перец и тмин. Перемешиваем-взбиваем вилкой.

Сыр натираем на мелкой терке, зелень моем, обсушиваем и мелко нарезаем её. Добавляем к яично-сметанной смеси и перемешиваем. Если сыр не очень соленый, добавьте щепотку-две соли.