Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с шампиньонами

Пирог с шампиньонами

Приготовил : Bamby

19.05.2013
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Побалуйте своих близких хорошей домашней выпечкой - испеките пирог с шампиньонами, благо приготовить его не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Делюсь простым и понятным рецептом.

Описание приготовления:

Когда по квартире поплывет умопомрачительный грибной аромат, у дверей кухни соберется вся семья. Ну еще бы, как усидеть на месте, когда в духовке прячется золотистый, румяный пирог с шампиньонами? Налейте своим домашним по стакану холодного молока и раздайте по кусочку пирога, устройте праздник! Ну, а как приготовить это чудо кулинарии, я вам расскажу! Читайте рецепт пирога с шампиньонами с фото - и все вопросы относительно приготовления этого волшебства будут сняты.

Назначение: На обед / На ужин / Семейный ужин

Основной ингредиент: Грибы / Тесто / Дрожжевое тесто / Шампиньоны

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Мука 3 Стакана
Молоко 1 Стакан
Дрожжи сухие 11 Грамм (1 пакетик сухих дрожжей равен примерно 50 гр дрожжей свежих)
Сливочное масло 50 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Сахар 1 Ст. ложка
Соль - По вкусу
Шампиньоны 500 Грамм (можно использовать любые грибы)
Лук 70 Грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Пирог с шампиньонами"

Муку смешайте с 1/4 чайной ложки соли, сахаром и яйцами. Затем приготовьте опару. Для этого разведите в теплом молоке дрожжи с добавление 1 столовой ложки муки. Когда на поверхности появятся пузырьки, добавьте опару к муке.

Хорошенько перемешайте все ингредиенты и вымесите тесто. Поставьте тесто в теплое место на час-полтора. После того, как тесто увеличится в 2-3 раза, обомните его и снова хорошенько вымесите.

Пока тесто подходит, можно приготовить начинку. Для этого помойте и порежьте грибы (я использовала шампиньоны и белые грибы, которые были под рукой), а затем выложите на горячую сковороду вместе с мелко нашинкованным луком. Обжаривайте грибы на растительном масле до золотистого цвета.

Готовое тесто разделите на 2 части - одна часть должна быть немного больше чем другая. Большую часть раскатайте и выложите в смазанную маслом форму для пирога. Старайтесь оставить как можно более высокие бортики. Накройте форму полотенцем и дайте тесту отдохнуть 10-15 минут.

Выложите готовую и немного остывшую начинку на тесто.

Вторую часть теста раскатайте и уложите поверх начинки. Хорошенько защипите края пирога, проделайте небольшое отверстие в середине и оставьте на 15 минут. Для красивого золотого цвета пирог можно смазать яичным желтком. Поставьте пирог в духовку и пеките 30 минут при температуре 210-240 градусов.