Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Песочный пирог с грибами

Песочный пирог с грибами

Sigma002

16.08.2020
Время приготовления: 1 ч. 35 мин

Песочный пирог можно приготовить не только сладким, но и с грибами. Нежное, тонкое тесто с крошливой структурой отлично сочетается с насыщенной грибной начинкой и сырной корочкой. Давайте приготовим!

Описание приготовления:

Чтобы пирог порадовал вкусом, очень важно обратить внимание на приготовление грибов. Начинка не должна содержать жидкость, поэтому во время обжаривания хорошо выпарите воду.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Грибы / Тесто / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Грибы 350-400 грамм (шампиньоны)
Лук репчатый 1 штука (крупный)
Мука пшеничная 200 грамм
Сметана 4 ст. ложки
Масло сливочное 100 грамм (или спред)
Разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
Соль 0,5 ч. ложки
Сыр 100 грамм (твердых сортов)
Масло растительное 5-6 ст. ложек

Количество порций 3

Калорийность

301 ккал

Калорийность

6 г

Белки

24 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Песочный пирог с грибами"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Сначала приготовьте начинку. Для этого нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте до готовности на растительном масле.

Грибы вымойте, нарежьте пластинками или кубиками. Добавьте к обжаренному луку и обжаривайте все вместе, до готовности грибов. В самом конце посолите, добавьте специи по вкусу. Охладите начинку.

Сделайте тесто. В чашу насыпьте муку, добавьте соль, разрыхлитель для теста, сметану. Перемешайте ложкой.

Добавьте мягкое сливочное масло. Замесите тесто руками.

Тесто долго не месите. Как только собралось в комок, округлите его, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Рабочую поверхность слегка подпылите мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см.

Возьмите форму с бортиками, смажьте тонким слоем растительного масла. Выложите тесто, сделайте бортики. Вилкой сделайте проколы по всей поверхности теста.

Выложите начинку, края пирога прикройте бортиками. Вилкой сделайте на бортиках проколы. Поставьте выпекаться пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Учитывайте особенности вашей духовки!