Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с лисичками и сыром

Пирог с лисичками и сыром

Приготовил : Марина Золотцева

27.07.2015
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Всем поклонникам несладкой выпечки стоит обратить внимание на этот довольно простой рецепт пирога с лисичками и сыром - очень сочного внутри и с аппетитной хрустящей корочкой.

Описание приготовления:

Это очень интересный, хоть и довольно классический рецепт пирога с лисичками и сыром. Благодаря соусу, начинка получается не сухой, а очень нежной. Сыр с грибами - отличный тандем, который в этом блюде особо хорош.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сыр / Тесто / Лисички

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Шпинат По вкусу (по желанию)
Молоко 100 Миллилитров
Сыр 200 Грамм
Мука 400-450 Грамм
Мука 2 Ст. ложки
Сливочное масло 100 Грамм (+ 20 грамм в начинку)
Яйцо 3 Штуки
Лисички 300 Грамм
Соль 1 Щепотка
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Луковица 1 Штука
Вода 2 Ст. ложки (холодная)
Перец 1 Щепотка

Количество порций 4

Калорийность

244 ккал

Калорийность

9 г

Белки

13 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирог с лисичками и сыром"

1. Первым делом нужно сделать тесто. Муку со щепоткой соли всыпать в глубокую мисочку (можно использовать для удобства кухонный комбайн). Холодное сливочное масло нарезать небольшими кубиками и добавить в муку. Размять массу в крошку без комочков. Влить ледяную воду и замесить однородное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник примерно на полчаса.

2. А тем временем можно заняться начинкой. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить измельченный лук. Грибы вымыть, обсушить, нарезать мелко и тоже добавить на сковороду. Посолить, поперчить и жарить до готовности. При желании в рецепт приготовления пирога с лисичками и сыром минут за 5 до конца жарки добавить на сковороду измельченный шпинат.

3. Пока начинка остывает немного, тесто можно раскатать на присыпанной мукой поверхности.

4. Выложить его в жаропрочную форму.

5. При желании сделать защипы на краях.

6. Последний этап, который входит в этот простой рецепт пирога с лисичками и сыром - это соус. Для его приготовления необходимо растопить в небольшом сотейнике сливочное масло, всыпать муку и обжарить ее около минутки. Влить тонкой струйкой молоко и всыпать тертый сыр. Добавить по вкусу соль, перец и проварить соус пару минут. Затем взбить яйца в небольшой мисочке и быстро влить в сотейник. Активно перемешать и сразу снять с огня. Выложить в соус грибы.