Сезонные рецепты:
Пирог с курицей, миндалем и корицей
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если любите необычные вкусовые сочетания, то пирог с курицей, миндалем и корицей вам должен понравиться. Я сперва отнеслась к рецепту скептически, но все-таки приготовила - и мне очень понравилось!
Описание приготовления:
Вообще-то пирог с курицей, миндалем и корицей - это классическое марокканское блюдо под названием \"бистейя\", однако во избежание путаницы я решила привести более понятное русскому уху название. Пирог получается очень необычный - и пряный (спасибо имбирю и корице), и сладковатый (спасибо сахарной пудре), и мясной (привет, курица). Ингредиенты выглядят несочетаемыми, но не переживайте по этому поводу - просто приготовьте и убедитесь сами, что блюдо, несмотря на мнимую несочетаемость ингредиентов, получается великолепным :)Состав / Ингредиенты:
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Куриное филе 800 грамм
- Репчатый лук 2 штуки
- Чеснок 2 зубчика
- Имбирь 30 грамм
- Шафран - по вкусу
- Перец чили 1 штука
- Палочка корицы 1 штука
- Куриный бульон 250 мл
- Миндаль 45 грамм
- Сахарная пудра 1 ст. ложка
- Корица 1 ст. ложка
- Сливочное масло 50 грамм
- Яйцо 1 штука
- Тесто слоеное бездрожжевое (прямоугольные листы) 4-6 штук
Количество порций
5
Как приготовить "Пирог с курицей, миндалем и корицей"
Куриное филе нарезаем небольшими кубиками (1-1,5 см стороной), 2-3 минуты обжариваем в оливковом масле в толстодонной глубокой сковороде.
Курицу перекладываем в тарелку, а в ту же сковороду кладем мелко нарезанный лук, чеснок, мелко нарубленный перец чили и натертый имбирь. Обжариваем до прозрачности лука.
Курицу кладем обратно в сковороду, заливаем все это дело куриным бульоном. Добавляем шафран и тушим до испарения бульона.
Пока курица тушится в бульоне (а это минут 15), делаем тесто. Смешиваем измельченный миндаль, сахарную пудру и корицу.
Теперь - главное. Берем лист слоеного теста, посыпаем его миндальной смесью, сверху кладем еще один лист - и раскатываем. Затем наверх - еще немного миндальной смеси, лист теста, раскатываем. И так - пока не закончатся листы и миндальная смесь. Получившееся тесто выкладываем в форму для выпекания, смазанную маслом.
В приготовленную курицу добавляем одно яйцо, размешиваем. Начинку для пирога выкладываем на тесто.
Формируем пирог (по краям у вас должно было остаться незанятое начинкой тесто). Сверху смазываем сливочным маслом и украшаем целым миндалем.
Выпекаем 25 минут при 180 градусах. Затем достаем из духовки, слегка остужаем и подаем. Приятного!
Оценить рецепт Пирог с курицей, миндалем и корицей
4.9
8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Марокканский пирог "Бастила"
Лоренский пирог с курицей
Киш с курицей
Рождественский пирог из куриной грудки
Куриный пирог из слоеного теста
Пирог с курицей и беконом
Тах-чин с курицей
Слоеный пирог с курицей и брокколи
Пирог с корицей "Трэвис Арте"
Киш с овощами и курицей
Лотарингский пирог
Осетинский пирог с курицей и сыром
Комментарии :
Vostro53 
21.08.2012 17:53
Сложновато в изготовлении, зато результат оправдывает затраты, оригинально и очень вкусно 
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов