Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с грушами и орехами

Пирог с грушами и орехами

31.07.2018
Время приготовления: 1 ч.

Поскольку сейчас разгар сезона груш, решил приготовить вот такой вкусный десерт. Рецептом того, что у меня получилось с радостью делюсь!

Описание приготовления:

Грушевый пирог соблазняет еще своими ароматами из духовки, что уж говорить о готовом десерте. Изюминка пирога - заливка. К слову, орехи можно использовать любые, например, фундук или миндаль.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Тесто / Бисквитное тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Молоко 1 ст. ложка
Мука 1 стакан
Сливочное масло 1/4 стакана (+5 столовых ложек для теста)
Яйцо 2 штуки
Сливки 30% 1/4 стакана
Грецкие орехи 1 стакан
Молотый имбирь 1 щепотка
Мускатный орех 1 щепотка
Корица 0,5 ч. ложки
Соль 1 щепотка
Коричневый сахар 1 стакан
Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Пищевая сода 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель 0,5 ч. ложки
Спелая груша 2 штуки

Количество порций 6

Как приготовить "Пирог с грушами и орехами"

1. Порежьте грецкие орехи крупными кусочками.

2. Подсушите грецкие орехи в заранее разогретой до 175 градусов духовке в течение 10 минут.

3. В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех, имбирь и соль.

4. Помойте груши, чем спелее они будут, тем лучше. Очистите одну грушу от кожицы и сердцевины, разомните ее в пюре.

5. В большой миске смешайте грушевое пюре, 5 столовых ложек растопленного сливочного масла, ¾ стакана коричневого сахара, яйца, молоко и ванильный экстракт.

6. Очистите вторую грушу от кожуры и сердцевины, порежьте ее кубиками.

7. Добавьте смесь муки в смесь грушевого пюре, и все тщательно перемешайте.

8. Всыпьте в тесто нарезанную грушу и перемешайте.

9. Выложите тесто в смазанную маслом форму для запекания со съёмными боковыми стенками и отправьте в заранее разогретую до 175 градусов духовку, выпекайте 25 минут. Проверяйте пирог на готовность с помощью зубочистки.

10. За 5 минут до того, как пирог будет испечен, приготовьте карамель: смешайте в маленькой миске жирные сливки, молоко, ¼ стакана сливочного масла, ¼ стакана коричневого сахара. Доведите эту смесь до кипения и варите 2 минуты.