Грушевый пирог с миндалем

Состав / Ингредиенты:

• Груши 3-4 штук (плотные)
• Мука пшеничная 6,5 ст. ложки (6 - в тесто, 0,5 - в крем)
• Масло сливочное 240 грамм (120 - в тесто, отправим его сразу в морозилку, 120 - в начинку, это масло должно быть мягким)
• Яйцо 3 штуки (1 - в тесто, 2 - в начинку)
• Сахар 10 ст. ложек (2 - в тесто, 4 - в начинку, 4 - для варки груш)
• Миндаль 200 грамм
• Лимонный сок 3 ст. ложки
• Вода 300 мл
• Ром или коньяк 2 ст. ложки