Пирог "Жульен"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Классический жюльен — это блюдо, которое впервые появилось во Франции, а теперь известно по всему миру. Чаще всего его готовят в небольших емкостях порционно, но можно подавать жюльен и как пирог.
Описание приготовления:
Пирог с грибами можно подавать как к чаю, так и в качестве основного блюда. Он сытный и очень ароматный. Тертый сыр запекается и образует на пироге аппетитную сырную корочку. Такой пирог придется по вкусу всем приглашенным. Чтобы узнать, как приготовить пирог "Жульен", просто прочтите этот рецепт.Состав / Ингредиенты:
- Масло сливочное 100 грамм
- Сметана 400 грамм
- Яйца куриные 2 штуки
- Грибы 400 грамм
- Лук репчатый 1/2 штуки
- Соль 1 щепотка
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Мука 200 грамм
- Сыр твердый 100 грамм
Количество порций
8
Калорийность
271 ккал
Калорийность
7 г
Белки
22 г
Жиры
11 г
Углеводы
Как приготовить "Пирог "Жульен""
В большую миску просейте через сито несколько раз муку. Добавьте к ней растопленное на водяной бане сливочное масло, которое можно заменить маргарином, а также половину сметаны. Замесите эластичное и упругое тесто, скатайте его в шар и отправьте в холодильник на полчаса.
Возьмите форму для запекания, достаньте из холодильника тесто. Распределите его по форме равномерно, сделав своеобразные бортики. Наколите тесто вилкой в нескольких местах, поставьте его в разогретую до двухсот градусов духовку. Выпекайте корж десять минут.
Пока печется корж, приготовьте начинку для вашего пирога. Для этого разогрейте в сковороде растительное масло, вымойте и очистите грибы и репчатый лук. Нарежьте ингредиенты кубиками, обжаривайте их на сковороде двадцать минут, предварительно посолив и поперчив.
В стеклянную миску вылейте остаток сметаны. Вбейте к ней сырые куриные яйца. Взбейте ингредиенты венчиком или же миксером на самой маленькой скорости, пока смесь не станет однородной.
В остывший корж выложите начинку из обжаренных грибов и лука, равномерно распределите ее. Залейте начинку сметанно-яичной заливкой, поставьте пирог в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов. Выпекайте жюльен сорок минут до полной готовности.
Натрите на крупной терке твердый сыр. За пять минут до готовности пирога откройте духовку и посыпьте жюльен тертым сыром.
Оценить рецепт Пирог "Жульен"
5.0
10
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Пирог из лаваша "А-ля жульен"
Лоранский пирог с курицей и грибами в мультиварке
Жульен в булочках
Жульен в корзиночках из теста
Жюльен с крышечками из слоеного теста
Быстрый пирог
Киш с грибами и ветчиной
Пирог с сыром и зеленым луком
Грибной киш
Итальянский пирог в горшке
Киш по Джейми Оливеру
Слоеные пироги с брынзой
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
Экзотические и традиционные салаты на праздничный стол, а так же на каждый день - готовим на Povar.Ru
как приготовить перловку
Домашние рецепты вкусной выпечки прямиком из духовки Повар.Ру!
что едят сыроеды
как приготовить перловку
Домашние рецепты вкусной выпечки прямиком из духовки Повар.Ру!
что едят сыроеды