Пиде с фаршем

Оксана Горшкова

16.01.2019
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Нежное тесто, хрустящая корочка и ароматная сочная мясная начинка! Именно такими получаются турецкие пирожки-лодочки пиде по этому рецепту! Простые, но очень вкусные пиде отлично подойдут как для перекуса, так и для семейного ужина или веселой вечеринки!

Описание приготовления:

Начинка для пиде может быть любой по вашему вкусу. Добавьте больше овощей или сыр, любимые пряности. Дайте волю фантазии!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Фарш / Сдобное дрожевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой

География кухни: Турецкая / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная высший сорт 300 грамм
Лук репчатый 1 штука (некрупный)
Паприка молотая 1 ч. ложка
Красный острый перец По вкусу
Черный перец По вкусу
Помидоры 1-2 штук
Перец сладкий 1 штука
Лук-порей 50 грамм
Фарш 500 грамм (из говядины или индейки)
Молоко 100 мл
Соль 1/2 ч. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Дрожжи сухие 1 ч. ложка
Масло растительное 3 ст. ложки
Яйцо 1 штука
Вода 50 мл
Смесь пряностей 1-2 ч. ложек

Количество порций 12

Калорийность

200 ккал

Калорийность

9 г

Белки

10 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пиде с фаршем"

Для теста перемешайте просеянную муку с дрожжами, солью и сахаром, добавьте половину растительного масла. Подливая теплую смесь молока с водой, замесите мягкое тесто. Хорошо вымешайте тесто, понемногу добавляя оставшееся масло.

Скатайте тесто в шар и переложите в смазанную маслом миску. Затяните миску пищевой пленкой и дайте тесту подойти в теплом месте вдвое.

Для начинки смешайте фарш с мелко рубленным луком и тонко нарезанным луком-пореем. Добавьте мелко нарезанный перец и кубики помидоров без кожицы. Можно просто добавить измельченное лечо с небольшим количеством томатной заливки. Щедро посыпьте фарш пряностями и посолите по вкусу. Хорошо вымешайте.

Разделите тесто на кусочки величиной со среднее яблоко и подкатайте их в шарики.

Раскатайте каждый шарик в длинный овал и разложите начинку. Заверните края теста и защипните пиде в виде лодочки.

Выложите пиде на противень, застеленный пергаменом, и смажьте желтком, смешанным с молоком. Дайте подойти и выпекайте в прогретой до 200 градусов духовке до румяного золотистого цвета.