Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой / Пиде с фаршем

Пиде с фаршем

Приготовил : Оксана Горшкова

16.01.2019
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Нежное тесто, хрустящая корочка и ароматная сочная мясная начинка! Именно такими получаются турецкие пирожки-лодочки пиде по этому рецепту! Простые, но очень вкусные пиде отлично подойдут как для перекуса, так и для семейного ужина или веселой вечеринки!

Описание приготовления:

Начинка для пиде может быть любой по вашему вкусу. Добавьте больше овощей или сыр, любимые пряности. Дайте волю фантазии!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Фарш / Сдобное дрожевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой

География кухни: Турецкая / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная высший сорт 300 Грамм
Молоко 100 Миллилитров
Вода 50 Миллилитров
Яйцо 1 Штука
Масло растительное 3 Ст. ложки
Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 1/2 Чайных ложки
Фарш 500 Грамм (из говядины или индейки)
Лук репчатый 1 Штука (некрупный)
Лук-порей 50 Грамм
Перец сладкий 1 Штука
Помидоры 1-2 Штук
Черный перец По вкусу
Красный острый перец По вкусу
Паприка молотая 1 Чайная ложка
Смесь пряностей 1-2 Чайных ложек

Количество порций 12

Калорийность

200 ккал

Калорийность

9 г

Белки

10 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пиде с фаршем"

Для теста перемешайте просеянную муку с дрожжами, солью и сахаром, добавьте половину растительного масла. Подливая теплую смесь молока с водой, замесите мягкое тесто. Хорошо вымешайте тесто, понемногу добавляя оставшееся масло.

Скатайте тесто в шар и переложите в смазанную маслом миску. Затяните миску пищевой пленкой и дайте тесту подойти в теплом месте вдвое.

Для начинки смешайте фарш с мелко рубленным луком и тонко нарезанным луком-пореем. Добавьте мелко нарезанный перец и кубики помидоров без кожицы. Можно просто добавить измельченное лечо с небольшим количеством томатной заливки. Щедро посыпьте фарш пряностями и посолите по вкусу. Хорошо вымешайте.

Разделите тесто на кусочки величиной со среднее яблоко и подкатайте их в шарики.

Раскатайте каждый шарик в длинный овал и разложите начинку. Заверните края теста и защипните пиде в виде лодочки.

Выложите пиде на противень, застеленный пергаменом, и смажьте желтком, смешанным с молоком. Дайте подойти и выпекайте в прогретой до 200 градусов духовке до румяного золотистого цвета.