Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Губадия с мясом

Губадия с мясом

08.05.2014
Время приготовления: 2 ч.

Истинное турецкое блюдо, которое пользуется популярностью и на нашей кухне. Традиции соседних народов уникальны, поэтому предлагаю попробовать приготовить губадию с мясо в домашних условиях.

Описание приготовления:

Интересное блюдо, которое так любят в теплых странах, но и в наших краях оно стало достаточно популярным. Готовить его одно удовольствие, а на вкус губадия получается потрясающей!

Назначение: На обед / На праздничный стол

Основной ингредиент: Крупы / Тесто / Рис

Блюдо: Выпечка

География кухни: Турецкая / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Мука 1 кг
Яйца 2 штуки (для теста)
Сливочное масло 100 грамм (для теста)
Сливки 100 грамм (для теста)
Соль и сахар 1 ст. ложек
Сливочное масло 100 грамм (для крошки)
Мука 200 грамм (для крошки)
Корт 250 грамм (для начинки)
Рис 1,5 стакана (для начинки)
Говяжий фарш 0,5 кг (для начинки)
Луковица 1 штука
Яйца 6 штук (для начинки)
Изюм 200 грамм (для начинки)
Топлёное масло 100 грамм (для начинки)
Дрожжи 15 грамм (для теста)

Количество порций 10

Как приготовить "Губадия с мясом"

1. Продукты для приготовления этого блюда достаточно простые и доступные. Первый шаг - замесите тесто.

2. По классическому рецепту губадии с мясом тесто делается так: в муку добавить сухие дрожжи, после чего соединить с растертыми яйцами с сахаром.

3. Не забудьте в тесто добавить теплое молоко и размягченное масло. Хорошенько замесите тесто и оставьте его на час. Затем раскатайте, а тем временем сварите рис, чтобы он был рассыпчатым. Также обжарьте фарш с луком, посолите и поперчите. К этому времени тесто как раз подойдет, раскатайте его и выложите на форму так, чтобы края свисали.

4. Теперь ответственный момент: первым слоем выложите рис, затем перемолотое мясо и после сухофрукты (или изюм). Каждый слой немного приминайте.

5. Последний слой состоит из риса и яиц. Когда начинка будет выложена, края и верх можно закрыть тестом. Смажьте пирог маслом и дайте постоять пятнадцать минут возле духовки.

6. Посыпьте верх крошкой, которая легко готовится: мука смешивается со сливочным маслом. После этого поставьте пирог в духовой шкаф и выпекайте до золотистого цвета.

Оценить рецепт Губадия с мясом