Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Песочное тесто для сладких пирогов

Песочное тесто для сладких пирогов

Алла

25.01.2018
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Песочное тесто для сладких пирогов готовится легко и быстро, но есть небольшие хитрости. Расскажу и покажу, как правильно приготовить отличное тесто, чтобы оно получилось мягким и рассыпчатым.

Описание приготовления:

Сливочное масло заранее охладите. Чтобы песочное тесто было идеальным, замешивайте его очень быстро, чтобы оно не нагрелось от рук. Тесто должно отдохнуть в холодильнике минимум 30 минут. Тесто для пирога не должно покрываться трещинками во время раскатки, оно должно быть эластичным.

Назначение: Недорого / На скорую руку

Основной ингредиент: Тесто / Мука / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 300 грамм
Сахар 150 грамм
Масло сливочное 120 грамм
Яйца 1 штука
Яичный желток 1 штука
Лимон 1 штука
Соль 1 щепотка

Количество порций 6

Калорийность

365 ккал

Калорийность

6 г

Белки

15 г

Жиры

47 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Песочное тесто для сладких пирогов"

Песочное тесто для сладких пирогов - фото шаг 1

1. Взбейте целое яйцо, желток и сахар, пока смесь не станет пенистой.

Песочное тесто для сладких пирогов - фото шаг 2

2. В миску просейте муку, добавьте тертую цедру одного лимона, соль, кубики сливочного масла и смесь из яиц и сахара.

Песочное тесто для сладких пирогов - фото шаг 3

3. Быстро замесите тесто, пока оно станет однородным, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час.

Песочное тесто для сладких пирогов - фото шаг 4

4. Раскатайте скалкой тесто в пласт толщиной 1 см, на посыпанной мукой рабочей поверхности, и разделите его пополам. 1-я часть будет основанием пирога, а 2-ую часть оставьте для украшения - полосок, звездочек и т.д. Форму для выпечки смажьте маслом, посыпьте мукой и перенесите пласт теста с помощью скалки.

Песочное тесто для сладких пирогов - фото шаг 5

5. Наколите тесто вилкой.

Песочное тесто для сладких пирогов - фото шаг 6

6. Накройте тесто бумагой для выпечки и заполните любыми сухими бобовыми, можно насыпать и рис. Выпекайте тесто при 180 градусах в течение 15 минут. Затем удалите бобовые и выпекайте еще 10 минут при 170 градусах.

Оценить рецепт Песочное тесто для сладких пирогов