Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Каши / По-деревенски / Перловая каша в духовке

Перловая каша в духовке

Приготовил : Екатерина Мацулина

20.09.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Перловая каша в духовке – это прекрасное постное блюдо, ведь приготовление происходит вместе с луком и грибами, крупа замечательно пропаривается и насыщается их вкусом – получается очень аппетитно.

Описание приготовления:

Этот рецепт довольно удачный. Каждый раз, когда готовится перловая каша в духовке, очень важно, чтоб было достаточное количество воды. Нужно, чтобы перловка распарилась и не была жесткой. Предварительное поджаривание крупы на сковородке вместе с луком и грибами пропитывает ее ароматом этих ингредиентов. Она проходит первоначальную термическую обработку и, когда кашу ставят в духовку, то остается только подождать, чтоб она разомлела.
Смотрите, как приготовить перловую кашу в духовке.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей

Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Перловая крупа / Шампиньоны

Блюдо: Горячие блюда / Каши / По-деревенски

География кухни: Русская кухня

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Грибы 400 грамм
Перловая крупа 1,5 стакана
Петрушка По вкусу
Соль 0,5 ст. ложки
Растительное масло 30 грамм
Лук репчатый 3 штуки

Количество порций 6

Как приготовить "Перловая каша в духовке"

1. Перед тем как приготовить перловую кашу в духовке, помойте и очистите от шкурок лук. Нарежьте его на мелкие кусочки.

2. Возьмите шампиньоны. Хорошенько промойте. Нарежьте вдоль гриба тонкими слайсами.

3. В разогретую сковороду влейте растительное масло. Обжарьте в нем грибы на большом огне, постоянно помешивая на протяжении 2-3 минут. Выложите обжаренные шампиньоны в миску.

4. Для обжарки лука положите его в тоже масло, в котором готовились шампиньоны. Жарьте лук на быстром огне не больше 2 минут.

5. Тщательно промойте перловую крупу. Затем выложите ее на сковородку к луку. Обжаривайте, постоянно помешивая, до образования золотистого цвета у крупы. Затем соедините с жареными шампиньонами. Перемешайте, посолите и минуту подержите на огне.

6. В подготовленные горшочки заложите перловку вместе с грибами и луком. Залейте кипящей водой, которая должна прикрывать крупу на пару сантиметров. Горшочки накройте крышкой. Поставьте в холодную духовку посредине. Включите на 230С. Запекайте кашу 20 минут. Затем установите режим прогрева на 180С и готовьте перловку на протяжении часа.

Оценить рецепт Перловая каша в духовке