Сезонные рецепты:
Перловая каша с фасолью, тыквой и беконом
Перловая каша с грибами и беконом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Простое блюдо из обычной перловки может быть очень вкусным! Не верите? А вы приготовьте кашу по этому рецепту, получите почти ресторанное блюдо. Ароматная, сытная каша вам очень понравится, поверьте!
Описание приготовления:
Перловая крупа сейчас не особо популярна в России, а зря! Блюда из перловой крупы полезны, в Италии, например, перловка и рис почти одинаково ценятся. Давайте сегодня приготовим вкусную и сытную перловую кашу по принципу ризотто. Каша получается ароматной, вкусной и в холодное время года — это отменное блюдо для обеда. Если не добавлять в кашу сыр и бекон, блюдо получится постным.Состав / Ингредиенты:
- Перловая крупа 1 стакан
- Грибы 120-150 грамм
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Бекон 70 грамм
- Сыр твердый 40-50 грамм
- Вино красное сухое 100 мл (не обязательно)
- Базилик сушеный 2 щепотки
- Перец черный молотый 1-2 щепоток
- Соль 1 ч. ложка (по вкусу)
- Зелень укропа, петрушки 1 ст. ложка (нарезанной)
- Вода 700-800 мл (или бульон)
- Растительное масло 3 ст. ложки
Количество порций
3
Как приготовить "Перловая каша с грибами и беконом"
1. Перловку заливаем водой и оставляем на ночь, пусть набухнет. После замачивания перловая крупа быстрее сварится.
2. Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем нарезанные кубиками лук и морковь. Обжариваем до тех пор, пока лук слегка зазолотится.
3. Добавляем нарезанные грибы и обжариваем до полного выпаривания жидкости. Грибы можно брать как свежие, так и замороженные.
4. Набухшую перловку тщательно промываем, максимально сливаем воду и добавляем крупу на сковороду. Обжариваем, помешивая, вместе с овощами и грибами минуты 2-3.
5. Вливаем вино, доводим до закипания и выпариваем пару минут. Этот этап не обязателен, но с вином будет вкуснее :)
6. Заливаем водой или бульоном, чтобы жидкость слегка покрывала крупу, и варим на маленьком огне, периодически подливая воду или бульон, до готовности перловки.
7. И сразу же, как залили крупу водой, добавим соль, перец и базилик.
8. В конце приготовления, когда перловка уже готова, максимально выпарим жидкость, помешивая кашу. Добавим мелко натертый твердый сыр и нарезанную зелень. Перемешиваем.
9. Добавляем обжаренный бекон, подаем к столу.
Оценить рецепт Перловая каша с грибами и беконом
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Каши - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов