Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Перец по-кубански на зиму

Перец по-кубански на зиму

Приготовил : Катерина

01.08.2019
Время приготовления: 8 ч. 0 мин

Перец по-кубански — это закуска из маринованных болгарских перцев с петрушкой в томатной заливке. Заготовка получается слегка острой на вкус, а сами перцы остаются хрустящими.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить перец по-кубански на зиму, я расскажу ниже. Перцы для этого рецепта можно брать любые, сорт «Ласточка» тоже подойдет. По желанию в заготовку можно добавить репчатый лук.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Болгарский перец 2,5 Килограмма
Помидоры 1,2 Килограмма
Чеснок 1 Штука
Острый перец 1 Штука
Растительное масло 1/2 Стакана
Уксус 60 Миллилитров
Соль 2 Ст. ложки
Сахар 2 Ст. ложки
Паприка 1 Ст. ложка
Петрушка 1 Пучок

Количество порций 10

Как приготовить "Перец по-кубански на зиму"

Подготовьте все ингредиенты.

Помидоры надрежьте крест-накрест, залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Затем очистите от кожуры и измельчите в блендере в пюре.

Перцы нарежьте на крупные ломтики.

Перелейте томатное пюре в кастрюлю, добавьте измельченный чеснок и острый перец. Влейте уксус, растительное масло, всыпьте сахар и соль, а также все специи. Доведите смесь до кипения.

Добавьте в кастрюлю перцы, варите их 15-17 минут после закипания.

В конце добавьте мелко порубленную петрушку. Перемешайте и снимете кастрюлю с плиты.

Переложите готовую закуску в стерилизованную банку, закройте крышкой. Затем переверните банку и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.

Перец по-кубански на зиму готов, приятного аппетита!

Оценить рецепт Перец по-кубански на зиму

4.2 6

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Салат из свежей брокколи
Суп-пюре с тыквой и бататом
Прованский суп "Писту"
Суп-пюре из щавеля
Салат из тыквы с яблоком и морковью

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: