Перец, фаршированный свининой и баклажанами

Отзывы (2)

Зоя Шунина

13.08.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецептов фаршированного перца очень много! Но когда, если не летом его готовить? Тем более, обилие овощей к этому располагает. Каждый раз добавляя в начинку новый ингредиент, мы меняем вкус блюда.

Описание приготовления:

Фаршированный перец достаточно популярное блюдо, особенно летом. Приготовьте его по моему рецепту и ваша семья будет сыта и довольна. Гостям такое блюдо тоже придется по вкусу. Просто, и что называется со вкусом. Со вкусом баклажана и свинины!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Свинина 500 грамм
Рис отварной 3-4 ст. ложек
Лук репчатый 1 штука
Баклажан 1 штука
Белый хлеб 60 грамм
Перец болгарский 12 штук
Томатная паста 1 ст. ложка
Лавровый лист 1 штука
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка

Количество порций 6

Калорийность

67 ккал

Калорийность

4 г

Белки

2 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Перец, фаршированный свининой и баклажанами"

Перец, фаршированный свининой и баклажанами - фото шаг 1

Баклажан запеките в духовке или микроволновке. Охладите и очистите.

Перец, фаршированный свининой и баклажанами - фото шаг 2

Приготовьте фарш. Мякоть свинины помойте и пропустите через мясорубку с луком.

Перец, фаршированный свининой и баклажанами - фото шаг 3

Белый хлеб залейте холодной водой, дайте постоять 5-8 минут, отожмите. Пропустите через мясорубку вместе с печеным баклажаном и добавьте в фарш.

Перец, фаршированный свининой и баклажанами - фото шаг 4

Добавьте в фарш отварной рис.

Перец, фаршированный свининой и баклажанами - фото шаг 5

Фарш посолите, можно поперчить и тщательно перемешайте до гладкой, однородной консистенции.

Перец, фаршированный свининой и баклажанами - фото шаг 6

Перец очистите от семян и помойте.

Перец, фаршированный свининой и баклажанами - фото шаг 7

Наполните перцы приготовленным фаршем. Выложите в кастрюлю.

Перец, фаршированный свининой и баклажанами - фото шаг 8

Добавьте томатную пасту.

Перец, фаршированный свининой и баклажанами - фото шаг 9

А также лавровый лист и воду. Вода должна доходить до середины перцев. Много её лить не нужно, перцы пустят много сока. Посолите воду по вкусу и добавьте чайную ложку сахара.