Сезонные рецепты:
Фаршированные овощи или овощное ассорти
Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда с начинкой / Фаршированные / Овощи, фаршированные фаршем
Овощи, фаршированные фаршем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Мне кажется, нет более подходящего блюда для весны и лета, чем такие овощи, фаршированные фаршем. Вы можете приготовить так и помидоры, и баклажаны, и перец, и кабачки - все, что вашей душе угодно.
Описание приготовления:
Как только в магазине и на рынке появляются первые свежие кабачки, баклажаны, помидоры, перцы и так далее, я покупаю их и готовлю овощи, фаршированные фаршем, в домашних условиях. На самом деле это невероятно вкусное и сочное блюдо, для которого вы можете взять свои самые любимые овощи, а также любые специи, здесь никаких особых ограничений в составе нет. Так что если вам хочется чего сочного и весеннего, я расскажу вам, как приготовить овощи, фаршированные фаршем, сделайте это блюдо обязательно, оно понравится вам и вашим домашним.Состав / Ингредиенты:
- Фарш мясной 400 грамм (свинина+говядина)
- Кориандр свежий 20 грамм
- Масло растительное 70 мл
- Уцхо-сунели 1 ч. ложка
- Кориандр 1 ч. ложка
- Перец красный острый молотый 0,5-1 ст. ложки (добавляем по вкусу)
- Лавровый лист 2 штуки
- Яйцо 1 штука
- Базилик свежий 20 грамм
- Рис 80 грамм
- Морковь 2 штуки
- Чеснок 6 зубчиков (3 - в начинку, 3 - в соус)
- Баклажан 2 штуки (небольшие)
- Перец зеленый острый 2-3 штук
- Лук зеленый 5 штук (2 - в фарш, 3 - в соус)
- Помидоры 3 штуки (2 - для фаршировки, 1 - в соус)
- Соль По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить "Овощи, фаршированные фаршем"
Для начинки мы выкладываем в миску фарш, добавляем к нему рис, яйцо, измельченный чеснок (3 зубчика), кориандр, красный перец, уцхо-сунели и соль по вкусу. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Базилик, зеленый кориандр и лук нарезаем мелко, также добавляем к фаршу, еще раз все перемешиваем - начинка готова.
Теперь мы берем овощи, которые собираемся фаршировать, в нашем случае это два помидора и баклажаны. С помидоров срезаем верхушку, баклажаны разрезаем вдоль, аккуратно извлекаем из овощей мякоть при помощи ложки.
В толстостенной кастрюле (или сковороде) разогреваем растительное масло и выкладываем в него нарезанную брусками морковь, измельченный зеленый лук, и мякоть баклажана кубиками. Жарим все на среднем огне в течение 7-8 минут, помешивая.
Оставшийся помидор и помидорную мякоть также нарезаем мелко, выкладываем все в кастрюлю к остальным овощам, добавляем измельченный чеснок и лавровый лист. Наливаем в кастрюлю 200 мл воды и тушим овощи на медленном огне около 5 минут.
Пока готовится соус, мы наполняем два помидора и баклажаны приготовленной из фарша начинкой, закрываем их срезанными до этого верхушками.
Опускаем нафаршированные овощи в приготовленный соус, добавляем пару острых перчиков.
Ставим кастрюлю в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем овощи 1 час.
По истечении часа блюдо должно быть полностью готово, подавать такие овощи лучше всего, конечно, со сметаной или сметанным соусом. Приятного всем аппетита!
Оценить рецепт Овощи, фаршированные фаршем
4.0
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов