Главная
/ Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Фаршированные /
Перец фаршированный баклажанами на зиму
Перец фаршированный баклажанами на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Продолжаются мои эксперименты с заготовкой перца на зиму. Сегодня я решила поделиться с вами крутым рецептом маринованного перца, фаршированного рулетиками из жареного баклажана с чесноком.
Описание приготовления:
Рецепт, как приготовить перец фаршированный баклажанами на зиму, достаточно простой. Маринад ничем не отличается от маринадов в остальных рецептах, но изюминкой здесь является как раз оригинальное сочетание перца с жареными баклажанами и чесночном. Поверьте, это очень вкусно! Кстати, для этой заготовки советую использовать баночки такой же формы, как у меня, в них отлично встает 4 перца, узким краем вниз, а широким - вверх. Идеальная экономия места в банке! Попробуйте!Состав / Ингредиенты:
- Перец сладкий 5 Штук
- Баклажаны 2 Штуки (средние)
- Чеснок 2-3 Зубчиков
- Веточки петрушки 5-8 Штук
- Лавровые листья 2 Штуки
- Сахар 1 Ст. ложка
- Уксус 9% 1 Ст. ложка
- Соль 1 Чайная ложка
- Масло растительное 2 Ст. ложки
Количество порций
2
Калорийность
51 ккал
Калорийность
1 г
Белки
3 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Перец фаршированный баклажанами на зиму"
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Перец советую брать нескольких цветов, тогда он очень ярко и аппетитно будет смотреться в банке.
Баклажаны промойте, нарежьте тонкими пластинами толщиной не более 5-6 мм.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите баклажаны и обжарьте с двух сторон до румяности.
Мелко нарежьте несколько зубчиков чеснока и петрушку.
Перец промойте, срежьте верхушку и удалите семена.
Проварите сладкий перец в кипящей воде в течение 5 минут.
Пока варятся перцы, займемся начинкой для них. На полосочки обжаренных баклажанов выложите смесь чеснока и зелени, заверните в рулетики.
В бланшированные перцы положите по 2-3 рулетика из баклажанов (в зависимости от размера перца). Сложите фаршированные перцы в банку. Туда же положите пару лавровых листиков, можно также несколько горошин черного перца.
Приготовьте маринад. К 125 мл. воды добавьте 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. уксуса и и неполную чайную ложку соли. Доведите до кипения.
Залейте банку с перцем маринадом.
Стерилизуйте банку с перцем в кипящей воде в течение 8-10 минут. Затем закатайте металлической крышкой.
Удачных вам заготовок!
Оценить рецепт Перец фаршированный баклажанами на зиму
4.4
13
Рекомендуем рецепты:
Луковые драники
Тушеный картофель с чечевицей
Суп из крапивы и щавеля
Кабачки с фаршем в мультиварке
Кисель из ревеня
Луковые драники
Тушеный картофель с чечевицей
Суп из крапивы и щавеля
Кабачки с фаршем в мультиварке
Кисель из ревеня
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Лидия Михайленко 
25.01.2024 10:49
Действительно отличный рецепт! Приготовила осенью на пробу 2 баночки, всего 4 больших перца, сейчас открыли - нежная, вкусная закуска! Рекомендую!
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ