Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Перец фаршированный овощами на зиму

Перец фаршированный овощами на зиму

Приготовил : Kamenevaa

03.07.2021
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Готовим аппетитный и невероятно вкусный перец фаршированный овощами на зиму, который можно подавать к столу холодным или горячим. Шикарная заливка и нежный вкус начинки перца — идеально!

Описание приготовления:

Перец можно выбирать разного цвета, получится яркая заготовка. Томатный сок лучше взять домашний, без соли и сахара. Ингредиенты указаны на 3 литровые банки. Обязательно пробуйте приготовить перец впрок, зимой у вас всегда под рукой будет готовая закуска, которая дополнит любое блюдо!

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Перец 1,5 Килограмма
Морковь 800 Грамм
Лук 400 Грамм
Масло растительное 150 Миллилитров
Соль 1 Чайная ложка
Томатный сок 1,5 Литра (заливка)
Соль 40 Грамм (заливка)
Сахар 80 Грамм (заливка)
Уксус 9% 3 Ст. ложки (заливка)

Количество порций 3

Калорийность

138 ккал

Калорийность

1 г

Белки

10 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Перец фаршированный овощами на зиму"

Перец фаршированный овощами на зиму - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Перец фаршированный овощами на зиму - фото шаг 2

Очистите лук и морковь, овощи вымойте и просушите. Нарежьте лук кубиками, морковь натрите на терке.

Перец фаршированный овощами на зиму - фото шаг 3

В сковороде прогрейте растительное масло, выложите лук и морковь, жарьте 3-4 минуты, до готовности.

Перец фаршированный овощами на зиму - фото шаг 4

Перцы вымойте, удалите сердцевину. Наполните перцы луком и морковью.

Перец фаршированный овощами на зиму - фото шаг 5

Банки для заготовки стерилизуйте над паром или в духовке. Наполните банки фаршированным перцем.

Перец фаршированный овощами на зиму - фото шаг 6

Отдельно приготовьте заливку, в сок всыпьте соль и сахар, прокипятите и влейте уксус. Залейте томат в банки, стерилизуйте 15 минут. После закатайте перец стерильными крышками, поставьте вверх дном, укройте одеялом и оставьте на сутки. Храните перец в кладовой.