Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Перец, фаршированный куриным фаршем и рисом

Перец, фаршированный куриным фаршем и рисом

Приготовил : Юлия Мальченко

20.03.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Если вы зимой хотите кусочек лета, а в морозильной камере у вас есть болгарский перец, приготовьте его по этому рецепту. Наполняется он куриным фаршем с рисом и достаточно быстро тушится.

Описание приготовления:

Когда именно начали фаршировать болгарский перец, неизвестно, но точно установлено, что это блюдо популярно во всем мире. На постсоветском пространстве фаршировали перцы чаще всего в Румынии, Болгарии и Азербайджане. Фаршируют перец не только мясным фаршем, но часто и овощами с рисом. Таким образом получается постное вкусное блюдо. Готовить его можно даже в духовке и подавать со сметаной, как голубцы.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Болгарский перец / Крупы / Рис / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 Штук
Морковь 1 Штука
Болгарский перец 15 Штук
Рис 200 Грамм
Фарш 350 Грамм
Зелень По вкусу
Томатная паста 30 Грамм
Соль и специи По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

66 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Перец, фаршированный куриным фаршем и рисом"

Перец, фаршированный куриным фаршем и рисом - фото шаг 1

1. Очень люблю фаршированный перец в любое время года. Зимой его хочется особенно, поэтому я всегда замораживаю на зиму несколько "моточков" . Вкладываю перец один в один, заматываю пищевой пленкой и быстро кладу в морозилку. Если у вас сухая заморозка, то он по вкусу в готовом виде будет практически такой же, как и свежий.

Перец, фаршированный куриным фаршем и рисом - фото шаг 2

2. Берем фарш (в данном случае - куриный), добавляем в него немного лука и риса. Соль и специи добавьте по вкусу.

Перец, фаршированный куриным фаршем и рисом - фото шаг 3

3. Рис я варю до полуготовности, поскольку он дойдет в процессе варки. Смешиваем рис с фаршем и луком и хорошо "выбиваем". Яйцо я не добавляю. Начиняем замороженный перец (не размораживайте его, поскольку он будет слишком мягким). Если вы используете свежий перец, удалите сердцевину, помойте его и начиняйте.

Перец, фаршированный куриным фаршем и рисом - фото шаг 4

4. Теперь делаем поджарку: на растительном масле обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.

Перец, фаршированный куриным фаршем и рисом - фото шаг 5

5. Добавляем томатную пасту и немного водички. Тушим около 5 минут. Тем временем заполненные перцы выкладываем в кастрюлю и заливаем этим соусом.

Перец, фаршированный куриным фаршем и рисом - фото шаг 6

6. Накройте крышкой, доведите до кипения, после чего убавьте огонь и тушите около 45 минут на слабом огне. После дайте ему настояться и подавайте к столу!

Перец, фаршированный куриным фаршем и рисом - фото шаг 7

7. Я очень люблю, когда в перце много соуса. Он тогда получается мягким и сочным. Из специй во время тушения я добавляю лавровый лист и перец горошком. Зелень ввожу в самом конце.

Оценить рецепт Перец, фаршированный куриным фаршем и рисом