Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Перец, запеченный с пастой, грибами и сыром

Перец, запеченный с пастой, грибами и сыром

28.01.2018
Время приготовления: 45 мин

Слегка хрустящий перец с сочной и необычной начинкой внутри — кто из вас откажется от такого блюда к обеду или к ужину? Готовится легко и довольно быстро. Перец будет вкусным и горячим, и холодным.

Описание приготовления:

Чаще всего мы запекаем перец в духовке с рисом и мясным фаршем, я же предлагаю вам попробовать необычную начинку: вместо риса использовать макароны. Удивлены? А ведь макароны в виде рисовых зернышек используют не только как гарнир, с ними даже готовят вкусные салаты. Макароны "Орсо" или "Рисони" делают из твердых сортов пшеницы. Они сохраняют форму даже при длительной тепловой обработке. Готовим?

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Молочные продукты / Сыр / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Перец болгарский 2 штуки (чуть больше среднего размера)
Паста "Орзо" отваренная 2/3 стакана (или рисони, в виде зерен риса)
Шампиньоны 5-6 штук
Помидоры черри 5-6 штук
Яйца 1 штука
Сыр 60-70 грамм
Каперсы 1 ст. ложка
Орегано сушеный 1 щепотка

Количество порций 2

Как приготовить "Перец, запеченный с пастой, грибами и сыром"

Перец, запеченный с пастой, грибами и сыром - фото шаг 1

1. Ингредиенты для приготовления нашего вкусного блюда.

Перец, запеченный с пастой, грибами и сыром - фото шаг 2

2. Паста "Орсо" или "Рисони" изготовляется в виде рисовых зернышек. Накануне я готовила салат с этой пастой, а из остатков решила приготовить перцы. Варится эта паста очень быстро — 6-8 минут.

Перец, запеченный с пастой, грибами и сыром - фото шаг 3

3. Включаем духовку, пусть разогревается до 200 градусов. Перцы разрежем пополам, удалим сердцевину с семечками.

Перец, запеченный с пастой, грибами и сыром - фото шаг 4

4. Вымоем и очистим грибы, а затем нарежем их мелкими кубиками. Отправляем в миску с пастой.

Перец, запеченный с пастой, грибами и сыром - фото шаг 5

5. Нарежем небольшими кусочками помидоры черри. Можно взять обычный помидор, но использовать его без сердцевины с семечками.

Перец, запеченный с пастой, грибами и сыром - фото шаг 6

6. Сыр натираем на средней или крупной терке.

Перец, запеченный с пастой, грибами и сыром - фото шаг 7

7. Добавляем небольшое сырое яйцо, сушеный орегано и каперсы. Перемешиваем — и начинка для перцев готова.

Перец, запеченный с пастой, грибами и сыром - фото шаг 8

8. Распределяем начинку по половинкам перцев, ставим все в разогретую духовку.

Перец, запеченный с пастой, грибами и сыром - фото шаг 9

9. Я запекала перцы 30 минут, они остались слегка хрустящими. Мне так нравится :) Если вам нужны совсем мягкие перцы, прикройте их фольгой на первые 20 минут запекания, а затем уберите фольгу и запекайте дальше.

Оценить рецепт Перец, запеченный с пастой, грибами и сыром