Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Перчик, фаршированный тушеными овощами

Перчик, фаршированный тушеными овощами

Cuoco

01.10.2014
Время приготовления: 30 мин

Перед вами - рецепт приготовления перчика, фаршированного тушеными овощами. Мы потушим болгарский перец, лук и сельдерей. Сюда же можно добавить шпинат. Затем все запечем в духовке с сыром. Вкусно!

Описание приготовления:

Перчики, фаршированные тушеными овощами, готовить очень просто. Овощи для начинки подойдут любые - морковь, лук, кабачки, баклажаны, помидоры, капуста... Обжариваем их на масле и тушим. Перцы очищаем от семян и варим в течение 5 минут, затем фаршируем и на четверть часа отправляем в духовку. Вот и все!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Болгарский перец

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Перец болгарский 5 штук (1 перец пойдет в начинку)
Шпинат 1 штука (свежий или мороженый, по желанию)
Масло сливочное 20 грамм
Сыр Моцарелла тертый 100 грамм
Лук репчатый 1-2 штук
Стебель сельдерея 3-4 штук
Соль, перец черный - по вкусу
Лук фиолетовый 1 штука

Количество порций 3

Калорийность

54 ккал

Калорийность

2 г

Белки

4 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Перчик, фаршированный тушеными овощами"

Перчик, фаршированный тушеными овощами - фото шаг 1

1. Итак, первым делом надо надо промыть, очистить и измельчить сельдерей, лук - репчатый и фиолетовый и один болгарский перец. Все нарезаем маленькими кубиками. Затем в большой сковороде на среднем огне топим масло.

Перчик, фаршированный тушеными овощами - фото шаг 2

2. Все порезанные овощи выкладываем в сковороду, слегка обжариваем, периодически помешивая.

Перчик, фаршированный тушеными овощами - фото шаг 3

3. Понижаем огонь до средне-медленного, солим, перчим, накрываем крышкой и тушим до мягкости. Если нужно, можно добавить немного воды или протертый помидор без шкурки.

Перчик, фаршированный тушеными овощами - фото шаг 4

4. Пока овощи тушатся, поставьте на огонь большую кастрюлю с водой (до середины). Промойте перцы, срежьте верхушку.

Перчик, фаршированный тушеными овощами - фото шаг 5

5. Очищаем перцы от семечек.

Перчик, фаршированный тушеными овощами - фото шаг 6

6. Затем кидаем на 5 минут в кипящую воду. Если вы собираетесь использовать шпинат, измельчите его и добавьте к овощам в самом конце жарки. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Обваренные в воде перцы вытащите и остудите.

Перчик, фаршированный тушеными овощами - фото шаг 7

7. Перчики фаршируйте тушеными овощами, сверху присыпьте тертой моцареллой. Плотно установив в форму для запекания, отправьте перцы с тушеными овощами в горячую духовку на минут 15-20. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Перчик, фаршированный тушеными овощами