Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Пельмени / Пельмени с рыбой "По-сахалински"

Пельмени с рыбой "По-сахалински"

AlenaPrika

31.10.2022
Время приготовления: 40 мин

Если вы никогда не пробовали пельмени с красной рыбой, то обязательно восполните такой кулинарный пробел! Вы даже не представляете себе насколько это вкусно и ароматно. Подавайте их со сметаной.

Описание приготовления:

Чтобы побаловать себя и своих близких ароматным блюдом, необязательно ехать в ресторан или в кафе. Попробуйте вместе с родными налепить вкусных пельменей по-сахалински, они точно таких еще не ели!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Мука

Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 1 штука
Мука пшеничная 300 грамм
Соль 3 щепотки
Лук репчатый 1 штука (мелкий)
Перец черный молотый 1 щепотка
Вода холодная 100 мл
Фарш рыбный 300 грамм (красной рыбы)

Количество порций 1

Калорийность

239 ккал

Калорийность

17 г

Белки

6 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пельмени с рыбой "По-сахалински""

Пельмени с рыбой "По-сахалински" - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Фарш можно приготовить из любой красной рыбы, из мякоти.

Пельмени с рыбой "По-сахалински" - фото шаг 2

Всыпьте муку в глубокую емкость и сделайте в ней углубление. Всыпьте в него 2 щепотки соли и вбейте куриное яйцо. Влейте воду и замесите тесто.

Пельмени с рыбой "По-сахалински" - фото шаг 3

Накройте его пищевой пленкой и оставьте на 20 минут в покое, чтобы активировалась клейковина.

Пельмени с рыбой "По-сахалински" - фото шаг 4

В это время в рыбный фарш натрите очищенный и промытый репчатый лук на терке с мелкими ячейками. Добавьте соль и молотый черный перец. Измельчите зелень укропа и всыпьте в фарш. Все аккуратно перемешайте.

Пельмени с рыбой "По-сахалински" - фото шаг 5

Тесто разделите на равные части и раскатайте их в округлые пласты. Обмакивая горлышко стакана в муку, вырежьте из теста круги.

Пельмени с рыбой "По-сахалински" - фото шаг 6

На середину каждого из них выложите 1 ч.л. приготовленного фарша.

Пельмени с рыбой "По-сахалински" - фото шаг 7

Тщательно залепите края кругов, а затем соедините кончики между собой, у вас получится пельмень. Таким образом слепите и остальные пельмени. На этом этапе их можно заморозить в морозильной камере.

Пельмени с рыбой "По-сахалински" - фото шаг 8

Вскипятите воду в казане или кастрюле, выложите в кипящую воду пельмени по одному, чтобы жидкость не переставала бурлить. Отварите пельмени примерно 10-12 минут.