Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Пельмени / Пельмени по-домашнему

Пельмени по-домашнему

19.11.2018
Время приготовления: 2 ч.

Пельмени - одно из самых любимых и вкусных блюд русской кухни. Приготовленные пельмени по-домашнему с ложечкой сметаны - вкуснотище! В нашей семье это воскресное блюдо и лепим пельмени мы всей семьей.

Описание приготовления:

Пельмени, приготовленные дома своими руками - вкусное домашнее блюдо. Придется немного повозиться, но это того стоит. Похожее блюдо готовят не только в русской кухне, но и во многих других: хинкали, манты, вантоны, равиоли все эти блюда готовят из мясного фарша, завернутого в пресное тесто. Но настоящий русский человек никогда не спутает пельмени с другими подобными блюдами. Сегодня предлагаю рецепт, как приготовить пельмени по-домашнему, так как готовим их мы каждое воскресенье. В целом, рецепт не отличается особой оригинальностью, единственное, что в фарш я добавляю обжаренный лук и чеснок.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Мука 7 стаканов ( несколько ложек на подпыл)
Сметана 1 ст. ложка
Яйцо 2 штуки
Фарш 900 грамм
Соль 1/2 ч. ложки
Растительное масло 1 ст. ложка
Перец черный молотый 1 щепотка
Вода 2 стакана
Пахта 2 стакана

Количество порций 10

Как приготовить "Пельмени по-домашнему"

Яйца, воду, сметану, пахту и половину соли смешайте до однородности с помощью комбайна.

Добавьте половину муки и смешайте до однородности. Тесто должно быть немного жидковатым.

Остальную муку добавляйте постепенно, чтобы получилось крутое и эластичное тесто.

Лук и чеснок почистите, мелко нашинкуйте. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Смешайте поджарку с готовым фаршем, посолите и поперчите.

От теста отделите кусочек, примерно граммов на 200, и раскатайте тонким пластом на поверхности, подпыленной мукой. Уложите тесто на решетку для лепки. Хорошо помните тесто рукой, чтобы образовались ямочки. Выкладывайте фарш в эти ямочки.